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令人唤起童年回忆的怀旧餐厅 食物的味道已经是其次

时间:2024-07-04 03:39:17

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令人唤起童年回忆的怀旧餐厅 食物的味道已经是其次

妹妹一去异乡便是两年,没有人陪,这段期间笔者真的比以前更少出外吃饭,也比以前来得更加宅。但时光飞逝,数月前就在她回来之前,自己已经列出一堆新餐厅打算待她回来跟久未重逢的朋友一起吃。妹妹也没有异议,不过就是特别说,尽量希望吃中菜。刚好笔者又看到这家装潢很特别,又玩味十足的怀旧中菜馆,这晚就约了另外一位朋友,一起来试试顺便叙叙旧。

有感这几年玩怀旧主题的餐厅好像越来越多。先有一间开完又一件的怀旧冰室,后又有以本地怀旧漫画做主题的豉油西餐厅。而这家去年年底才新开幕的,同样也是玩怀旧场景,不过比起其他冰室或火锅店玩得更加彻底。餐厅位于旺角通菜街那边,算是非常热闹地带,不过店并非地铺,而是藏身在商业大厦内。

乘电梯上一层,一出就已经看到小时候在旧式酒楼才会看到的红丝绒墙配金色大龙凤雕塑,突然童年回忆涌上心头。门面非常抢镜又高调,就知道内里的装潢一定不会令人失望。

我们虽然没有订位不过因为来的时间颇早,所以还没有什么食客可以直接入座,不过就有时限要交台。餐厅占地几乎有大半层足足有几百平方,地方非常的宽敞。店内都是做怀旧主题,但就是偏向地道平民一点的,场景多以怀式大排档或街市小店为主,基本上周围都挂着七,八十年的招牌,予人目不暇给。不过注意如果想自拍或拍场景的话,最好在非繁忙人少的时候过来,因为我们这晚早来时没人可以周围拍,但到七时多开始食客几乎满座,侍应亦穿梭不绝,想拍照是有点难度的。

虽然说来这里最大目的是看场景,但食物也是很重要。看看这里的餐牌,都是一些地道的小炒粤菜,当中不乏一些大排档菜式,亦有不少怀旧菜,例如焗鱼肠,蟹肉桂花丝,客家炆猪肉,虾多士等等,普通小菜普遍都由七十多元到百多元不等。想吃得豪一点的话,也有些海鲜如老虎斑,大肉蟹,鲍鱼或翅可以选择,当然价钱就要再贵一点了。

妹妹说在英国很难或者说几乎没有吃过韭菜猪红,所以回来香港后其中一样想疯狂吃的就是这一道。其实她回来后已带了去吃过好几次,不过这晚来到这家餐厅,看到也有这道菜,二话不说就点了来吃。上来份量都算多,够2-3人来分。看看表面的猪肉偏大,大约7-8件左右。但底下的韭菜相对就较少。想起年少时听过有食店会把鸡红跟猪红混起来,也有人教过怎样吃出两者分别,不过近年鸡红好像更难寻,反正笔者都没太在意是不是真猪红,这里的吃起来够滑,带点黏稠感,当中还有点微辣,味道不错。可惜芡汁做得有点太稠了,影响了口感。

鲜虾多士都可算是怀旧中餐常见的菜色之一。其实近年新型中菜馆不少都有提供这道菜,当然味道如何就见仁见智。记忆中吃过最好的仍是在中环的香港大学校友会吃到的。这里供应的不是只虾多士,还加上了近期很受欢迎的黑松露进去。上来一份有三件我们三人刚好够分,每件多士呈长形,体型都几大,多士上有几乎一整尾的虾肉,上方再加上一小堆的黑松露酱。拿起来发现多士炸出来不算好油,表面都颇干身,咬下去底部十分香脆,不过虾肉就有点不够爽。松露酱吃起来普普通通。附上的有沙律酱,不过觉得其实不沾都已经很够味。整体来说也算不错,便宜又大份,味道就还可以吧。

本想炒个菜,但妹妹说吃完多士怕炒的会很油,所以不如来个粉丝杂菜煲吧。上来份量很多,都够4-5人分的。一上桌打开盖子随即烟雾迷漫,热腾腾的感觉不错。里面除了有不少粉丝之外,还加入了很多虾干,而且也有好几款蔬菜在内,当中包括了菜心,白菜仔以及西兰花等等。菜煮得够淋不会老,够爽脆,高汤再加入虾干味道马上提升了不少,带点鲜味,粉丝份量多,吸收了汤头精华每一口都带鲜香但又不腻。虽然看似是普通的杂菜煲,但不知怎的我们三人都一致觉得这个做得最好。

吃怀旧菜之余又怎能少得了地道的鹅肠呢。虽然这里有个香口一点的椒蒜爆鹅肠,但论重口味的话个人还是喜欢来个简单一点的豉油皇。上来时一碟看上去好大,不过认真一看,怎么鹅肠只有廖廖数条,而且又短又瘦的感觉。 基本上这样的份量2个人都未必够吃。入口豉油带点甜,味道调得不错的,但鹅肠不够肥美,而且很细碎,完全吃得不过瘾。反而底下的芽菜又多得吓人。收费过百但只有这么数条的鹅肠,实在令人失望呢。

说起乳鸽也是笔者跟妹妹的童年回忆之一,皆因小时候老爸常常会带我们一家去沙田龙华吃乳鸽。老妈还说当看到我在2岁时已可以自己拿起一整只乳鸽吃光光时,已经知道笔者是个吃货了。所以这晚既然怀旧,乳鸽就是必吃了。上来一只都几大,切成四份,外皮烧得通红,底下的肉相当厚身。咬下去油脂不算多,但皮够薄脆,肉亦香嫩,沾少许盐吃更添咸香入味。这个乳鸽质素是意想不到的不错。

最后的主食来个简单一点的豉油皇炒面吧。这款面食曾经也是笔者每天重点早餐,还记得想当年初出穿茅庐时,公司楼下就有家卖豉油皇炒面,超便宜又大碗,配料更是多得傻眼。那时几乎天天早上都会买一包回公司当中餐吃。现在可能物卖都上升了不少,近年吃到的豉油皇炒面配料少得很,这里的也不例外。幸好炒出来的味道浓得来不会死咸,而且也带点香脆。不过个人觉得韭黄不妨下多一点味道应该会更好吃吧。

买单三个人花了五百多,不算很贵。但其实不是很饱。感觉这里重点其实还是室内的怀旧场景,食物的味道已经是其次了。因为看到周围熟悉的标志招牌,很多童年回忆都回来了。但如果要以正常态度来说这里的食物质素,其实只是平平,又不是太差,但反正来这里要求不要太高就是了。

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