这个世界上，应该没有不热爱水果的人。在所有水果中，椰子水大家应该都喝过，但是这种“水椰子”，你吃过吗？据说在我国已经是国家三级保护植物了，但在国外竟然一个只卖5元！
我们都知道热带地区盛产水果，有些是我们多数人见都没见到过的珍奇异果，水椰子就是其中一种。“水椰子”顾名思义，是长在水里的，果实接在根部上方露出水面。它的外表要比椰子来的奇特多了，看起来像是“天马流星锤”，在它的上面有大概30多颗小瓣，果肉就藏在里头。
吃的时候直接将它坚硬的外壳砍开，再把里面的果肉一个个挖出来即可。每一瓣果肉，都像椭圆形的半透明果冻一样，不仅可以直接吃还能用来做糖渍。它的花还没有完全盛开之前还可以用来酿酒、制糖。而它的树叶可以用来盖房子、编篮子、编工艺品。
这种水椰子可以说是全身是宝，但在中国由于过度砍伐和采摘果实，水椰林的生长及天然分布受到极大影响，它也变成了国家三级保护植物，是吃不得的。
而在东南亚，这种植物就很多了。在越南，水椰子甚至因为太过泛滥，价格很是便宜。在街头比较流行的吃法便是把水椰子的果肉切碎了加上冰块，再浇上糖水，做成地道的越南水果小吃，关键是还便宜，每个卖10千越南盾，合人民币3元钱。很多中国游客第一次吃的时候就爱上了这种水果。你吃过吗？
