中国具有五千年的烹饪历史，所以中国的饮食文化源远流长而且还渐渐演变出了中国特有的八大菜系。各具特色的烹饪技术以及各有千秋的特色菜肴为中国美食增添了一笔浓厚的笔墨。可以说中国菜享誉全世界，而且我们中国的菜品也很多。
说起饮食文化我们只聊到了我国的饮食，但是在其他国家他们也有自己的饮食文化，而且都带有浓厚的当地色彩，对于大多数人而言不论什么美食都是非常美味的，但是由于我国文化的影响其他国家吃起来非常美味的美食，但我国人民就不敢吃就比如老鼠。
就拿越南的一道美食来说吧田鼠，越南人是真的太爱吃田鼠了，他们一次就捉大量的田鼠烤着吃，尤其是老人小孩，他们会在水稻地里放下捉鼠的东西，一次就能捉到很多只田鼠，由于这些田鼠都是吃着水稻长大的所以这些田鼠又大又肥，然后捉到田鼠后他们就拿回家烤着吃，烤好之后把它们切成一小块一小块的，摆放在盘子里，然后再佩带一些其他的菜，味道实在是太美味了。
那就有人问了这种老鼠健康吗？众所周知，老鼠身上带有大量的寄生虫病毒，吃了会不会感染什么疾病啊，但是实际上越南人吃的不是肮脏的老鼠，而是住在田里的白鼠，在上面说道老鼠是吃着水稻长大的所以他们不会接触到城市垃圾的污染，是非常健康的所以是可以放心使用的，那既然这么健康我国人民为什么不吃田鼠呢。
老鼠对于我们中国人来说从内心深处的感觉是非常肮脏的，而且感觉老鼠是污秽的代名词，因为老鼠盗食粮食，毁坏树苗，污染环境、传播疾病所以我国人民非常讨厌老鼠，即使他是田鼠，我们甚至有的时候连看到老鼠都会躲起来，更不用说吃老鼠了，在中国更是有一句人人流传的话语"过街老鼠，人人喊打的老鼠"，可见老鼠在中国人民心中是多么的令人讨厌。
因此田鼠虽然美味，但是在中国人心理上这一关就过不去，所以在我们平常的生活中老鼠这道美味佳肴是非常不常见的，鸡鸭鱼肉才是中国人民最喜爱的肉类，而且还有很高的蛋白质补充，对人的营养健康有很大的帮助，既然有这么好的美食我们为什么要去吃田鼠呢，你们觉得小编说的对吗？
