时光如水,5月,就像流水似得已悄然离去,留在记忆中的除了气候变化之外,剩下的就是“美食”。早晨,推开窗户一看,阴云密布的天空飘洒着一点小雨,经过细雨洗刷过的空气显得格外清新;那些葱郁的树木和花草像是换了一套新装一样,分外妖娆。就这样,阴雨的洗礼迎接我们进入到了6月的第一天,忽然想起今天是孩子们一年最重要的节日——六一儿童节。
“六一儿童节”虽然是孩子们的节日,但同时也是家长们的喜悦;毕竟孩子是父母心中的小棉袄,既能暖心,还能给我们增添快乐和希望。六一儿童节,做点做什么美味给孩子吃呢?孩子正是处于生长期,吃什么补重要,重要的是能够营养均衡,才是最重要的。究竟什么样的美食才能有那样的效果呢?我觉得“黄瓜清脆爽口”,还能清热解暑,是一种不错的食材;再配上一些精瘦肉,孩子爱吃,大人喜欢。
“黄瓜炒肉片”是一道既清脆爽口,还能清新口气,营养搭配合理的一道家常美食。因为瘦肉不仅味道鲜美,而且脂肪含量也不是很高,再加上黄瓜含有丰富的胡萝卜素和大量的水分,再加上多种维生素和丰富的钙质,对孩子生长是有一定的帮助的;六一儿童节,给孩子做道“黄瓜炒肉”,清脆又解暑,孩子爱吃大人喜欢。接下就和大家一起分享这道“黄瓜炒肉”吧!
黄瓜炒肉
主要食材:
瘦肉三百克、胡萝卜少许、黄瓜两根。
辅助食材:
植物油适量,盐两克、料酒五克、蚝油三克、生抽五克、白糖适量、胡椒粉适量、生姜少许、大蒜两瓣。
做法:
第一步:首先我们将准备好的瘦肉洗干净后切成大小均匀的薄片放入碗中,再将胡萝卜洗净切成薄片、黄瓜洗净切成薄片、生姜切成丝、大蒜切片分别放入盘中备用。
第二步:在盛有瘦肉的碗中放入蚝油三克、老抽三克、食盐两克、生姜丝、料酒三克、少许胡椒粉搅拌均匀腌制十分钟备用。
第三步:锅中你加入适量的植物油烧热后将胡萝卜和大蒜片放入锅中煸炒,再加入料酒两克、生抽三克翻炒出香味。
第四步:再将腌制好的瘦肉放入锅中开中火煸炒,炒制肉变色出香味(做这一步一定要不要让肉粘锅,因为瘦肉脂肪少,不容易出油,如果出现炒至粘锅的情况,可以稍加一点水)。
第五步:再将切好的黄瓜放入快速翻炒,炒至黄瓜断生开始调味,加入食盐一克、白糖少许翻炒均匀。
第六步:最后加入少许胡椒粉翻炒均匀即可出锅装盘。
总结:
腌制肉片时一定要放入一些料酒,那样可以去除肉腥味,蚝油和老抽可以上色增鲜。黄瓜放入时一定要快速翻炒,如果将黄瓜炒的太软就会失去脆感。最后一定要放入一些胡椒粉,因为胡椒粉可以起到去腥增鲜的效果。欢迎阅读我的美食文章“六一儿童节,给孩子做道黄瓜炒肉,清脆又解暑,孩子爱吃大人喜欢”。六一儿童节到了,你有更好的美食食谱吗?你也可以在留言框留言,欢迎你关注、点赞和留言,每天会有更多家常菜谱分享,谢谢您的阅读,下期见!