虾米番茄鸡蛋汤
By 昊妈小厨房
猪肉涨价的年份，很少买骨头煲汤。转而想法子弄一些好喝又不失营养的汤水。比如百合莲子汤、银耳木瓜汤、紫菜鸡蛋汤等。今儿煲两顿汤，中午煲虾米番茄鸡蛋汤，咸鲜可口，一碗下去暖心窝。
原料：番茄、虾米干、鸡蛋、姜片、盐。
做法步骤：
第1步、虾米浸泡一会儿，捞出来洗干净。番茄去皮切块。先起锅，倒油，把姜片和虾米倒进去翻炒爆香。再把番茄块放进去翻炒均匀。
第2步、加适量水，有多少人喝汤就放几碗水。大火煮沸转中火煮十分钟，鸡蛋打散。边倒入边搅拌，直至倒完。再次煮沸，加适量盐调味。
第3步、看不到生鸡蛋液，就关火。
第4步、盛汤，已经迫不及待想喝了它。
来自 美食天下 昊妈小厨房 的作品。
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