晒晒我家早餐，吃好喝好能量满满，网友：搭配超赞，跟着做准没错
身边的朋友们越来越重视早餐，有全职妈妈给家人做早餐，有白领给自己一个人做早餐，有宝爸给孩子做早餐，他们都知道我给家人做早餐很多年，我又是一个上班族，我做的早餐都简单快手为主。昨天我没晒早餐，朋友们就关心我是否出差了，有几个朋友说我不晒早餐，他们就要想第二天早餐吃什么，只要我晒了早餐，他们不用花心思考虑早餐搭配，他们照着做准没错。有这样一群朋友们“监督”，早餐我会多花心思做早餐，并且做一下介绍，方便朋友们跟着做。
今天的早餐有香煎馒头片、金枪鱼土豆饼、鹰嘴豆小米糊和菠萝以及牛奶。在三月到五月，大街小巷都有菠萝，那时候菠萝10元3个，今天的菠萝有点贵，一个要18元呢，菠萝气味芬芳酸甜开胃，吃两片菠萝再吃早餐，胃口好。
清早，我先准备早餐饮品，今天的早餐饮品用了鹰嘴豆和小米，鹰嘴豆的名声很大，用鹰嘴豆做豆浆有栗子的香味，鹰嘴豆也是豆类，样子长得像老鹰的嘴巴，所以称为鹰嘴豆。鹰嘴豆可以用来做沙拉，也适合给孩子做辅食，蛋白质含量很高。
鹰嘴豆不需要浸泡，把小米和鹰嘴豆洗净，放入破壁机制作鹰嘴豆小米糊。我用了能加热的破壁机，如果没有破壁机，那么用豆浆机或者料理机。
按下破壁机的滋功能键，机器先从水箱注入清水。鹰嘴豆和小米糊做出来的早餐饮品很浓稠，建议用破壁机或者豆浆都要选择米糊功能。
机器工作完毕就有细腻浓稠的鹰嘴豆小米糊，如果不喜欢浓稠的口感，可以减少鹰嘴豆和小米的分量。
家人很喜欢吃馒头，我我经常做馒头，用了全麦粉做馒头，馒头提前蒸好。如果想早餐省事一点，把馒头加热搭配一杯牛奶就是一份早餐。吃腻了馒头，变化一下口味做成蛋煎馒头片。把馒头切片放在蛋液中，让馒头片沾满蛋液。
炒锅放油，油量不需要太多，一勺油就可乐。放入馒头片，把馒头片两面煎金黄。
蛋煎馒头片外焦内软，有香煎蛋液的香味，我家人都很爱吃蛋煎馒头片，我也乐意做，因为蛋液馒头片把煎蛋和煎馒头片合二为一，省时又省力，关键还是很好吃。
我家人都很喜欢吃土豆泥，我换了一个做法，用土豆泥做成土豆饼。昨天煮饭时，在米饭上放了蒸架，把土豆片蒸熟，蒸熟的土豆泥趁热压成土豆泥，加入金枪鱼鱼肉、胡萝卜和豌豆，用了少许盐和黑胡椒粉调味。取出拌匀的土豆泥，搓成小圆饼。炒锅烧热油，放入土豆饼煎成形。
金枪鱼土豆饼煎得香喷喷的，金枪鱼土豆饼还有胡萝卜粒和豌豆，这个搭配做出来的土豆饼有荤有素，味道太棒了。这里提醒一下，我做土豆饼太焦急，没有成型我急翻面，土豆饼比较松散，建议用中小火煎，成形了再翻面，尽量不要多次翻动，翻动多容易煎碎。
这些就是我家的早餐，有家人非常喜欢的蛋煎馒头片和金枪鱼土豆泥，这两样主食好吃又好做，一家人吃饱喝好了元气满满地上班或者上学了。
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