生吃肉的时代已经不会再有了，只有原始人才会饮热血，啖生肉，自从人类发现了火种之后，便结束了吃生食现象，毕竟生食和熟食比起来，不仅血腥，还特别不卫生，味道也没熟食好，还是得经过一系列的高温烹制的食材才更好吃，但是，随着时代的变迁，如今我们东西却不再局限于“熟食”了，因为人们发现，有些食物还真的生吃起来的味道会更好，就拿日本的生鱼片来说，没经过高温的烹调味道更好，营养也不会流失。
当然，只是少量食材生吃的味道好而已，大多数咱还是得吃熟的更好，不过，所在的地域不同，大家对美食的概念也是不一样的，就比如日本人喜欢吃生鸡蛋，美国人更喜欢吃生牛排，而我国既不吃生鸡蛋也不吃生牛排，但我们会生吃的食物可比它们厉害了。
日本人之所以爱吃生鸡蛋，是因为他们觉得生鸡蛋的营养会更加丰富，而且这么吃还能治疗便秘呢，但实际上并非如此，生鸡蛋的营养是不利人体吸收的，而且还很有可能会增加我们人体感染沙门菌的风险，所以，我国人才不敢这么吃。
至于美国人爱吃带有血丝的牛排，那是因为他们觉得这么吃的热量更高，而且他们已经习惯了，觉得牛排就该生吃才有灵魂，不过没烹熟的牛肉里面也是有寄生虫的，所以我国人还是比较适合吃全熟的牛排，再加上我们的肠胃也没美国人的那么强大，吃那种生牛排指不定会拉肚子呢。
虽然我国倡导熟食，但也不是没有生食的美味，像我国的醉虾、醉蟹和日本、美国相比起来，那是毫不逊色的，而且这两种食物都是用高度白酒浸泡的，里面的细菌早就被杀死了，不仅卫生，味道也是相当鲜美呢。
