我本人超喜欢吃海鲜类的食材，所以在空闲的时候也会对此进行一下研究。鲍鱼是肉质鲜美、营养丰富，相比其它常见的食材它的烹制手法就相对来说比较复杂了。鲍鱼怎么做好吃？下面教你几种简单家常做法。
1耗油烧鲍鱼的做法
1.鲍鱼从壳子里挖出，用指甲推，就可以把鲍鱼与壳体的黏连推开。洗去内脏。
2.热油爆姜葱，放入鲍鱼。
3.加入料酒、耗油或鲍汁、盐调味，大火翻炒10分钟左右即可出锅。大概鲍鱼本身的粘液，汤汁不需要勾芡，自然粘稠。
4.耗油可以烧出红烧的色泽，鲍汁则色泽清淡。
2鲍鱼炖土豆的做法
1. 土豆去皮，切块待用
2. 鲍鱼洗净、去肠、切花刀
3. 花椒、大料爆锅，下葱、姜，出香味后加入土豆，再加入少量大蒜及一品鲜酱油，大火炒几下后，加入一定量的水
4. 加入砂糖，盖锅盖烧开转小火烧20分钟左右，土豆已熟，加适当的盐，将鲍鱼下锅，盖锅小火焖7、8分钟后，撒点葱末，即可出锅食之。
3鲍鱼粥的做法
1. 选择光泽度好，有弹力的鲍鱼。
2. 整理鲍鱼的时候一定要使用流动的水，用刷子把鲍鱼表面的脏东西全部刷掉。（之前，之后对比图）
3. 用筷子把鲍鱼肉和壳分开，拿出内脏，粉红色的鲍鱼嘴也要一起去掉。
4. 鲍鱼肉切成薄片，内脏控水待用。
5. 大米洗净，泡2个小时，然后再在倒灌里捣碎。
6. 煎锅里放入2大勺芝麻油，翻炒鲍鱼。
7. 加入捣碎的米粒，继续翻炒。
8. 加入鲍鱼内脏，继续翻炒。
9. 炒到内脏和米粒快熟的时候，加入8杯矿泉水，开大火煮。
10. 开锅之后转换成小火继续慢炖。煮到米粒全开，粥开始有粘度的时候。
11. 根据个人喜好加入少量食用盐即可。
4兰花小鲍鱼的做法
1.小鲍鱼洗净去壳，葱蒜切末、西兰花切小朵
2.西兰花加盐、油飞水捞出待用
3.小鲍鱼开水里加绍酒飞水去异味捞出待用
4.锅中，煸香葱蒜、煸炒鲍鱼汁蚝油出香味，加少许汤，放入鲍鱼，加盐糖，胡椒粉调味，小火入味，大火收汁即可装盘
5鲍鱼排骨汤的做法
1. 关于鲍鱼要嘛就要炖很久要嘛就是酌一下吃起来也不会硬...千万不要炖一半那样很老.
2. 如果酌一下先炖完排骨汤煮开倒入鲍鱼煮个几分钟就差不多了.
3. 我下次再煮一次看看.时间久了我也忘了大概要多长时间.
4. 做法很简单，就是炖两小时。
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