盐渍苦瓜，世界那么大，中国强人想去吃吃，跟着中国强人包你在家也能吃到美味的盐渍苦瓜一起动手来享受食物的芳香吧！1.苦瓜洗净2.大蒜，葱，干红辣椒备用3.苦瓜切开，把苦瓜籽挖出来，切成自己喜欢的段，再切薄片。如图。4.切完装在一个大点的容器里给盐拌匀，腌制十分钟。5.腌制的时候切葱段，辣椒段。6.大蒜切片7.腌
1盐渍苦瓜
1.苦瓜洗净
2.大蒜，葱，干红辣椒备用
3.苦瓜切开，把苦瓜籽挖出来，切成自己喜欢的段，再切薄片。如图。
4.切完装在一个大点的容器里给盐拌匀，腌制十分钟。
5.腌制的时候切葱段，辣椒段。
6.大蒜切片
7.腌制好了用水把盐水冲洗干净
8.热锅给猪油化开给大蒜炒香
9.给苦瓜炒匀
10.给红辣椒，白糖，炒一分钟。
11.给点白醋，给葱段炒匀关火。
12.装盘
13.上桌，再给爱辣味的人加一碟香辣椒油。
2凉拌苦瓜
1.将苦瓜洗净，从中间打开，用小勺去除籽。
2.然后顶刀切成小薄片。
3.红椒切成小段。
4.锅内加1000克清水，大火烧开，放入切好的苦瓜，红椒段，焯40秒，捞出过凉水备用。
5.将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中，加入盐10克，味精5克，白糖10克，香油5克，拌匀装盘即可。
3苦瓜炒鸡蛋
1.葱姜蒜洗净，葱姜切末，蒜切片。
2.将苦瓜洗净，从中间切开，去籽，顶刀切片。
3.鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
4.取小勺放10克淀粉，加少许清水，调匀备用。
5.锅中放清水烧开，将苦瓜焯一下捞出备用。
6.锅中放10克油，大火烧至5成热，即筷子放入油中，周边有微小气泡时，放入打匀的鸡蛋，炒熟备用。
7.锅中再次放10克油，待油温烧至7成热时，放葱姜蒜爆香，下入苦瓜，大火翻炒；放入盐5克，味精2克，白糖10克，胡椒粉3克，料酒5克大火翻炒。
8.待苦瓜炒至翠绿色时，放入炒好的鸡蛋翻炒。
9.最后用调好的水淀粉勾芡出锅，一道美味可口，色香味俱全的苦瓜炒鸡蛋就展现在大家面前了。
4清炒苦瓜
1.将所用食材清洗干净后备用
2.将苦瓜从中间切开挖去瓤，红椒去籽用一半即可
3.将苦瓜切斜薄片 红椒大蒜也切片备用
4.将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出
5.捞出放入提前准备好的凉水中过一下
6.过水片刻就捞出来过滤控干水份
7.锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味
8.在加入苦瓜大火快速翻炒均匀
9.接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火装盘
10.苦瓜就做好了！简单美味！
5苦瓜胡萝卜蛋饼
1.准备好苦瓜、胡萝卜、鸡蛋。
2.将苦瓜洗净后切开，挖去里面的白色芯。
3.然后再把苦瓜切成细碎小丁。
4.胡萝卜也切成细碎小丁。
5.鸡蛋磕入碗中打散。
6.锅中放少许油，将胡萝卜丁炒熟后盛出晾凉，炒熟后的胡萝卜营养更有益于人体吸收。
7.苦瓜也要炒的稍变色或稍出水后盛出晾凉，这样做的苦瓜蛋饼没有苦味。
8.将凉透后的苦瓜与胡萝卜倒入打散的鸡蛋液中。
9.并加入少许盐拌匀。
10.将苦瓜胡萝卜蛋液倒入预热好的电饼铛中，盖上盖子。
11.当看到电饼铛的边缘冒出很大的热气时，并能闻到香味，就可以了。
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