自创包菜炒饼,用它做早餐,主食蔬菜全齐了,营养健康味道好
时间过得真快,这一转眼就已经是九月份了,熊孩子终于开学了,家里又恢复了安静,孩子在家的时候嫌吵闹,孩子上学了又觉得家里太安静了,是不是全中国的妈妈都这样,感觉不是我一个人在纠结。
爷俩前几天说要吃春饼,所以在家做了春饼和配菜,这俩人可是没少吃,结果把菜都吃光了,还剩下了几张饼,冰箱中还有半颗包菜,所以灵机一动一个简单的早餐就出现了,它就是包菜炒饼。
包菜在我们当地还有一个接地气的名字叫做大头菜,因为圆圆的样子像一个大脑袋,所以都叫大头菜,包菜的营养是很丰富的,含有多种人体所需的营养元素,具有改善胃溃疡,降血脂降血糖、抗癌的功效,也因此成为了大众喜爱的食材之一。
当然包菜的作用远不止于此,关于包菜的其它一些作用,大家感兴趣的话可以查一下。包菜的做法一般都是炒或者是凉拌,不能用于煲汤也不能用于炖菜,在蔬菜中也是比较局限的。
小的时候家里就种了很多包菜,圆圆的一个接着一个,只有外表的几片叶子是张开的,然后里面的叶子就是一层一层紧紧抱在一起,远远看上去像一个一个的大皮球一样。来看一下自创包菜炒饼,用它做早餐,主食蔬菜全齐了,营养健康味道好,看看具体的做法吧。
【菜品】:包菜炒饼
【配料】:包菜半个、蒸饼3个、胡萝卜1根、大葱一段、味极鲜酱油适量、生抽适量、橄榄油适量
【烹饪步骤】:
1、准备要用的食材,蒸饼是吃春饼剩下来的,是那种薄薄的饼,特别劲道,包菜只用半个就够了,胡萝卜清洗干净备用。
2、把蒸饼切成条状,大约一厘米宽就可以了。
3、把包菜清洗干净然后切成丝。
4、胡萝卜也一样切成丝,嫌麻烦就用擦子,这样还能节省时间。
5、大葱段切成丝,锅中烧油,然后把葱丝放入锅中炒香。
6、把包菜丝和胡萝卜丝放入锅中翻炒均匀。
7、直到胡萝卜和包菜炒软了就把切好的蒸饼也放入锅中。
8、 加入味极鲜酱油和适量生抽,用量根据个人的口味来定。
9、 翻炒均匀就可以关火了。
【烹饪贴士】:
1、这道菜品的调味料放得比较少,如果口重的话们可以多加一些调味料,根据个人的口味来定。饼炒的时候会很快就发干了,为了避免糊锅,可以加一点点清水,再继续翻炒。
2、胡萝卜丝尽量切细一点,这样容易炒熟,一定要等到胡萝卜和包菜都炒软了再放入蒸饼条,放早了,蒸饼就很容易就糊了。
3、包菜洗干净了之后一定要控干水分,然后再入锅炒。
4、酱油和生抽都是咸的,所以我就没有额外放盐,如果觉得咸淡不够的话,可以根绝自己的口味适当加入盐。
5、葱用大葱的葱段煸炒,香味很浓,小葱的葱白部分可也可以。
【文案编辑】:目海食王小厨