油泼面如何做好吃 油泼面怎么做好吃

油泼面，油泼面的具体做法？游走在星空下为大家又带来美食知识来咯，爱生活，爱美食，今天就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的油泼面。

1油泼面

1.香菜洗净切段，葱姜蒜洗净切沫。

2.锅中烧一锅开水，把从超市买来的面条放入锅中煮熟，捞出，过下凉水，放入碗中。

3.把盐5克，味精2克，生抽10克，鸡粉5克，放入碗中，然后上面放入葱姜蒜沫，辣椒面10克，香油2克。

4.锅内下油，待油温烧至8.9成热时，然后把热油浇到面上，然后往面上撒些香菜，一道美味可口，色香味俱全的油泼面就展现在大家面前了。

2油泼面

1.准备一个砂锅，烧一锅热水

2.下入面条，小火煮沸

3.煮面的过程呢，咱们把油菜摘干净，洗洗洗

4.面煮的差不多了就把油菜丢进去一起煮煮

5.这个时候呢，把蒜和葱剁一剁，

6.煮好的面和菜捞出来，过水，放入辣椒碎和盐先不要拌

7.平底锅烧热，倒油，加两粒八角，烧到冒烟，趁热挑出八角不要

8.趁热把油浇在面上

9.再加入葱蒜末，鸡精，香醋，生抽即可

10.成品图

11.拌一拌，开吃啦

3西北油泼面

1.两碗面粉加一个鸡蛋，多半碗水，搅拌成絮状。

2.和成一个光滑的面团，醒20分钟，期间多揉揉会更筋道。

3.准备接下来用的，汁：三勺酱油一勺白糖一勺蚝油。蒜末葱花辣椒粉根据个人喜好加。

4.把面团按扁，擀开。

5.擀成一张薄饼。

6.来回折，切成你喜欢的宽度。

7.用手抖开。

8.水烧开，把面条放进去，期间开锅了点一次水。

9.煮熟捞出过凉水。

10.把面条放在盆子里，摆上蒜末葱花辣椒粉。

11.把汁到锅里烧开，冒泡泡即可。

12.浇到面条一侧。

13.再起锅烧油。

14.泼到这个上面，听到噼里啪啦的声音。

15.搅拌均匀开吃了。

16.味道真的不错。

17.一碗都不够吃。

4时蔬油泼面

1.小白菜和香菇洗净，小白菜切段香菇切丁备用。

2.小白菜和香菇分别焯水捞出备用。

3.手擀面煮熟，沥水过凉水备用。

4.把面条按每个人的分量捞在碗中，把焯熟的蔬菜和蘑菇放在上面。分别加入调味料，加入少许盐，生抽，陈醋，再放上蒜末。

5.把炒菜锅烧热，倒入适量的油，待油冒烟以后关火撒上芝麻，嗯稍炸一小会儿。

6.趁热把油浇在面上，拌一下就可以吃了。

5家常油泼面

1.把面粉中放一勺盐，活成比饺子面稍硬一些的面团，饧一个小时，中间揉两三次。

2.然后把面团擀成小面剂子，然后擀成长条。

3.擀好以后放到平底盘中，每块中间要抹一点油，防止粘连。

4.然后盖上保鲜膜饧两个小时左右。

5.面饧好以后拿出一块面，两个手拿着面两端往外抻。

6.抻面时长短薄厚根据自己爱好决定。

7.抻一根就放在锅里，抻完以后煮一分钟左右就行了。

8.碗中放小香葱段和蒜末，然后放盐，生抽，醋，少许鸡精。

9.再放入炒熟的绿豆芽。

10.把煮好的面过凉放入碗中，在上面放上辣椒面，芝麻和花椒碎，再放上烫好的青菜。

11.起炒锅放菜籽油，放菜葱姜，花椒大料，爆香后捞出。

12.最后泼在辣椒和花椒上面就行了。

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