海鲜茴香汤的做法 海鲜茴香汤怎样做好吃,海鲜茴香汤的做法是怎样的？海鲜茴香汤怎么做才好吃？汤小顺顺顺顺顺海鲜茴香汤专栏汇集了全新的关于海鲜茴香汤的相关文章。让我们先一睹为快吧，将小章鱼洗净焯熟，煎盘中放入少量橄榄油、奶油、圆葱碎、西芹碎、炒出香味；再加入牛奶、奶汁、小茴香、鱼高汤一起用小火煮，待汤汁浓度适合时加入盐、胡椒粉调味即可，最后加入小章鱼。
1小茴香炒蛋
1.将小茴香加盐炒至焦黄色，研末。
2.将鸡蛋打匀，加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。
小诀窍 健康提示：
1.小茴香温阴、散寒、行气、止痛；鸡蛋育阳。
2.本品温中散寒而不伤阴津。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
2海鲜汤
：20分钟
材料
橄榄油1汤匙，蒜茸1粒，洋葱粒1汤匙，香叶1/2片，番茄汁250毫升，白酒50毫升，鱼上汤150毫升，红辣椒粉少许，大虾4只，鱼柳30克，青口肉30克，蚬肉20克，盐和胡椒粉适量。
制法
(1)以橄榄油炒香洋葱粒及蒜茸，加入香叶。
(2)放入大虾，煮至外壳转色，加入其他海鲜料。
(3)加入白酒，待酒精蒸发后，加入番茄汁及鱼上汤。
(4)加入红辣椒粉，约煮5分钟或至海鲜已熟。
(5)以盐及胡椒粉调味，将汤盛入汤碗内，即可趁热饮用。
心得
购买鱼柳时，可以选择白色鱼类，例如石斑鱼、鲈鱼等；不要选择有颜色的鱼类，例如马鲛鱼或鲑鱼等。
美酒搭配
来自DORueda产区的“BlancoNieva”白酒，配以甘美的海鲜，是个很好的搭配。
3海鲜汤
1、将各式海鲜改刀成块。
2、用黄油煸香蒜泥和洋葱末，投入海鲜料翻炒，再加入白酒、红花粉和鱼汤。
3、将汤烧开，撇去浮沫，煮至海鲜成熟，加入盐、胡椒调味即可。
特别关照
红花粉(SAFFRON)不宜放太多，汤呈黄色即可。
4海鲜汤河
1.新鲜河粉切宽条，剥散备用；洋葱剥皮洗净切丝；青葱和韭菜洗净切段。
2.鱿鱼用刀划十字后与虾仁、蛤蛎和鱼片川烫约1分钟后，捞起沥干水分备用。
3.将作法1的河粉放入滚水中川烫约1分钟后，捞起装入碗中备用。
4.热锅，倒入少许沙拉油，将作法1的洋葱丝及青葱段放入锅中炒香后，加入作法2的生鲜食材略炒1分钟，最后再加入高汤及调味料A煮开后熄火，起锅前先淋上香油再盛入作法3的碗中，并放上作法1的韭菜段即可。
5D.I.Y.海鲜味噌汤
1.将葱姜蒜切末，昆布切段，嫩豆腐切丁
2.嫩豆腐飞水晾干，虾米用料酒浸泡，带子加少量盐、料酒和淀粉腌制，味噌用温水搅拌均匀
3.用少许油爆炒葱姜蒜末，加入高汤、豆腐丁煮沸，再依次加入昆布、带子、虾米至沸腾，然后倒入温水化开的味噌，最后撒一些葱花即装汤碗上桌
小诀窍
1.做味噌汤时，味噌是不能与高汤材料一起熬煮的，要起锅之前最后才加，加入后立即熄火，这样味噌的香味才不会因久煮而蒸散，只剩下咸味。
2.味噌汤是必须要有日本高汤配的。直接白水加味噌一定不好喝。日本高汤一般分为三种：1.柴鱼昆布高汤；2.小干鱼昆布高汤；3.昆布高汤。一般大量使用的是柴鱼昆布高汤。
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