酥皮菠萝面包的做法,最正宗的做法,教您酥皮菠萝面包怎么做，酥皮菠萝面包怎么做好吃，酥皮菠萝面包怎么做最简单，秋水伊人的女孩拥有最新最全的酥皮菠萝面包家常做法，等待大家的学习哦！先看看它的详细做法，1.所有材料全部放入面包机搅拌后，再拿出甩50下让面团起更好的筋膜.起筋膜的面张开拉出的洞洞周边非常光滑，圆形特别圆.这样的面才算出筋了.再把面团放回面包机里发酵.
1酥皮肉松面包卷
1.发好的面团.
2.取出排气
3.擀开.
4.铺上肉松.
5.再卷起，切段.
6.酥皮解冻后用拉网刀过一道.(因为是做饼的里面有点葱花)
7.再铺盖在面包坯子上.
8.表面刷上蛋液.烤箱180度预热5分钟放入.15分钟取出.
9.出炉.
2全麦酥皮紫薯蜜豆面包（有蛋糕的口感）
1.紫薯去皮、洗净，切成小块蒸熟。大概要蒸30分钟，直到筷子戳进去软软的为止。
2.鸡蛋敲开丢进面包机内胆里，留一点蛋清备用。之后放一小包奶粉（放牛奶的话，操控面团会比较麻烦）。
3.高筋面粉继续往里放，漫过锅底就差不多啦，然后倒耐糖酵母。再放全麦面粉。糖和盐撒在锅底（也就是面包机内胆）两侧。先倒点水进去，别太多（温水或者冷水都可以）。
4.启动和面程序。我一般都守在旁边，用一根筷子协助搅拌，全麦面包粉一般比较吸水，但也别放多。我一般用面包机和2次，第二次和的时候加一小块新鲜黄油，方便把周围松散的面收到一起。
5.和完之后，覆上保鲜膜静置十五分钟的时间（我一般懒得覆膜，洒几滴水，然后直接面包机盖上盖）。
6.这个时候开始处理蒸好的紫薯块！把紫薯用手在案板上压成泥，三分之二用来和面，三分之一加点切碎的蜜豆（大块的在吃的时候容易掉出来），加一点黄油做馅料，揉成一团即可。
.再用三分之二的紫薯和面团和好之后，放进面包机启动发面程序（这个只是为了发起来快点，只要发酵后变成原来2倍大即可）。
7.发好揉了紫薯的面团大概得50分钟。取出来往手里揉点黄油，把面团揉一会（是担心油放的不够，影响面包口感，手熟的可以省略这一小步）。把面团放案板上排气，之后把面团平铺开，把提前弄好的馅料也铺展其上，然后一点点边裹边把两边收拢进去。面团成功裹好，然后放案板上揉一揉，整个大概的形就丢进面包机里啦。
8.启动全麦面包那一项，我这个耗时比较长，近四个小时，是系统设定原因。各自的面包机，点全麦面包键即可，用快速键，我觉得效果不好，熟不透。
9.在还剩半个小时的时候，剩下的那点蛋清，混合点蜂蜜，搅匀，用刷子刷在面包上，这个时候已经香气四溢啦！
10.面包成功，应该就是我图片这样啦，面包皮酥脆的，里面软软的好像蛋糕啊，重点是温馨的淡紫色，纯天然哦~！
11.夏天的话，装了保鲜袋放冰箱里容易湿，室温阴凉处保存1~3天应该没问题。
3凤梨香肠面包
1、酵母+温开水+砂糖搅匀，静止10分钟。
2、将高筋粉+盐+蛋液+酵母水揉成粉团。
3、将面团移至台板上，不停用手揉粉团至光滑，放入牛油再揉至面团拉开时出现薄膜。
4、钢盆扫上菜油/牛油，将面团放入，蓋上保鲜膜发酵(温度26-30度，时间约45-60分钟)。
5、当面团发酵至两倍大时，用沾满高筋粉的手指插入面团测试。
6、面团的小洞没有即时收缩代表第一次发酵完成。
7、用捶打方式按面团3-4次排空气，面团移至台板上分至8小份，滚圆小面团，再盖上保鲜膜松驰10分钟。
8、将小面团推开至圆片状，包入馅料，排在垫有烘焙纸/防黏布的盘子上，蓋上保鲜膜进行第二次发酵。
9、待面团发酵至两倍大时，轻手扫上鸡蛋液，放入已预热180度的烤箱里，烤約15至20分钟。
4酥皮菠萝面包
菠萝皮：
低粉100克，糖粉50克，盐1克，鸡蛋液30克，奶粉10克，黄油60克
面包：
高粉300克，盐3克，细砂糖60克，鸡蛋1个，酵母5克，牛奶120克左右，黄油30克
做菠萝皮，60克黄油室温软化后，用打蛋器打到发白
倒入糖粉，盐，奶粉搅拌均匀，再分多次倒入鸡蛋液，搅拌至蛋液和黄油完全融合以后，倒入低粉用软刮刀轻轻切拌均匀，制成菠萝皮
制成菠萝皮，拌匀后用保鲜膜裹起来放进冰箱冷藏，冷藏后使用
除黄油外的面包体材料入面包机揉成光滑面团后加入黄油，继续揉至可以拉出薄膜，直接在面包机内进行基础发酵。发酵到2.5倍大
将面团分成70克左右的小剂子，做滚圆整形，盖上保鲜膜松弛15分钟左右
将酥皮从冰箱中取出，平均分割成小剂子
酥皮按扁，将松弛好的面包面团包入酥皮中，用推抹的手法，包住
在表面刻印出菠萝花纹，摆上烤盘
最后发酵30-40分钟，发酵完成后刷蛋液
5KFC酥皮菠萝
1、菠萝切成小粒后，加50克水和砂糖，小火煮至浓果酱状。
2、放凉后，加少许橙味果酱和成为酒，调匀备用。
3、酥皮切成12*6厘米的长方块，底面的一层周围刷蛋液用以粘贴，顶面的中间横划几刀用于透气。
4、中间放入菠萝馅。
5、将两边改好，四周封严。
6、表面刷好蛋液后入炉，烤箱230度，中上层，烧烤15分钟即成。
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