欢迎来到峰哥美食课堂，今天给大家分享奶盖蛋糕卷的制作方法，喜欢的朋友可以在家里试试，做这个蛋糕卷要用到的原材料有，蛋糕片部分：牛奶120g，玉米油60g，低筋面粉120g，红曲粉5g，鸡蛋8个，细砂糖60g。夹馅儿：淡奶油300g，细砂糖15g。
奶盖：淡奶油300g，细砂糖15g，装饰部分，粉色奥利奥，蛋糕屑。做法120g牛奶倒入盆中，加入60g玉米油，充分搅拌均匀，筛入120g低筋面粉和5g红曲粉，搅均匀，8个鸡蛋分开蛋清蛋黄，蛋黄部分直接放在面糊盆中，蛋清放在无油无水的盆里面。
蛋黄和面糊搅拌均匀放在一边备用，蛋清中加入60g的细砂糖，用电动打蛋器打发，然后蛋白和面糊翻拌均匀。#离烘焙大师就差个打蛋器#
倒入铺好油布的烤盘，然后用刮板抹平整齐，震一下排出里面的空气，放入烤箱195度，烘烤12分钟，出炉之后把蛋糕放到网架上放凉，然后撒去油布备用，淡奶油300g加入15g细砂糖，用打蛋器打发备用。
取一张蛋糕片翻过来，抹上打好的淡奶油卷起来，包好冷冻30分钟之后，然后取出来切大小均匀，切口朝上，码放在盘中，300g淡奶油加15g细砂糖打发成稠酸奶的状态就行了，装入裱花袋挤在蛋糕卷上分。
在用切下来的蛋糕屑和粉色奥利奥装饰，这样就行了，大家装饰也可以用别的材料，怎么好看怎么来弄，这样我们的奶盖蛋糕卷就做好了，大家如果觉得不错的话可以试试噢，好了今天的分享就到这里了，喜欢记得关注峰哥。
