蜜汁排骨的家常做法，吃得好，还要吃得健康！今天给大家带来的蜜汁排骨让你吃得开心吃得放心。1.小排骨沖水洗去血水，沥干备用。2.作法1的小排骨加腌料抓麻后，加太白粉抓匀。3.地瓜粉加面粉加水混合成粉浆备用。4.作法2的小排骨均匀裹上作法3的粉浆后备用。
1蜜汁排骨
1.排骨肉与腌料一起拌匀，腌约30分钟备用。
2.将腌好的排骨肉，放入约180℃的油锅中，以中火炸至表面呈金黄色熟透即可捞起。
3.将炸好的排骨肉与调味料以小火拌炒约2分钟至均匀入味，起锅前洒上白芝麻即可。
2蜜汁排骨
1.猪肋排洗净后剁成约6cm长的段
2.洋葱洗净切碎末
3.将肋排放入碗中，加入洋葱末、米酒、生抽5ml、少许盐抓匀后腌制半个小时
4.将腌好的排骨放入180度的油锅中
5.炸至金黄色后捞出
6.炒锅留少许底油，放入冰糖、剩余的生抽、白醋、蜂蜜和少许清水搅拌均匀
7.放入炸好的排骨，翻炒至蜜汁均匀的包裹在排骨上，最后撒上炒香的白芝麻即可
3蜜汁排骨
1、烧热锅，爆香姜、蒜粒，放入排骨，每面各煎1分钟。
2、倒入花雕酒（也可以加入水来代替料酒），盖过排骨。
3、加入生抽、老抽、一汤匙醋、冰糖、1粒八角、1条桂皮，2片陈皮。
4、大火烧开后，转为小火，慢火焖炖1-2个小时。
5、上桌前稍微收汁，盛盘上桌。
小诀窍
通常煮排骨、肉类什么的都要腌制一下，但这道菜的排骨直接下锅先炸表面再慢慢焖。原因是炸的过程将表面索住肉汁，这样炖出来的排骨就比较有味道。
4蜜汁排骨
1、排骨洗净后，用料酒、盐、洋葱末腌半个小时。
2、把腌好的排骨放入170度的油锅中，用中火炸到表面金黄色熟透即可捞出来。
3、锅里留少许油，放入冰糖、黑醋、枣花蜂蜜（用枣花蜜做会有淡淡的花香，味道很好的说）用小火炒化后放入排骨翻炒1分钟，使之均匀入味。
4、装盘后撒少许预先炒香的白芝麻即可。
5蜜汁排骨
1.小排骨沖水洗去血水，沥干备用。
2.作法1的小排骨加腌料抓麻后，加太白粉抓匀。
3.地瓜粉加面粉加水混合成粉浆备用。
4.作法2的小排骨均匀裹上作法3的粉浆后备用。
5.起油锅，油热至180℃，放入作法4的小排骨，以小火炸至金黄色，捞起备用。
6.作法5锅中留少许油，加入所有调味料煮沸后熄火。
7.加入作法5的小排骨及白芝麻拌匀即可。
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