鸡高汤怎么做好吃 鸡高汤怎样做好吃,鸡高汤怎么做好吃 鸡高汤怎样做好吃的做法教程?做菜是一门很大的学问,不管在外面吃过多少美味的食物,自己动手烹饪出来的不管是否美味,那个过程都是一个重要体验,袁洪章就为大家带来鸡高汤怎么做好吃 鸡高汤怎样做好吃的做法教程,教大家怎么做出美味的鸡高汤怎么做好吃 鸡高汤怎样做好吃。1.鸡骨汆烫洗净,洋葱、西芹、红萝卜洗净切块备用。2.取汤锅放入作法1的所有材料,倒入水。3.开火,将作法2汤锅中的水煮滚后,改转微火续煮1小时,过滤后即是鸡高汤。
1红高汤
1.牛骨切成小块,与猪骨一起放入奶油中炒到焦黄色。也可以放入烤箱中,以200℃烤30∼40分钟,并不时的翻动。
2.将其他材料放入作法1.继续炒10分钟,再倒入冷水,滚开后改以慢火煮6小时即成。
2浓醇高汤浸时蔬
1.黑木耳用水泡发至软,倒掉水,倒入一勺生粉,用手抓匀,放在水龙
2.头下面,冲洗干净,摘去蒂部,撕成小朵;佛手瓜削皮后去核,切成小块
3.胡萝卜削皮后切成小块
4.锅中倒入750ml清水,放进胡萝卜,大火煮开
5.加入佛手瓜,淋入少许色拉油,煮开
6.加入黑木耳
7.加入22克史云生的浓醇高汤,慢火煮10分钟即可
3鱼高汤
1.热锅,以中火用奶油将洋葱、蒜、玉桂叶、鱼骨、红萝卜、西芹、蕃茄炒香。
2.在作法1的锅中加入白葡萄酒、水煮至滚沸后,以汤勺仔细捞除表层浮渣,转小火续煮约1小时即可。
4素高汤
1) 香菇蒂洗净,用冷水泡软。胡萝卜和冬笋洗净去皮,切滚刀块;
2) 玉米洗净切一寸长的段;
3) 以上所有材料入锅,煮开后转小火煲 (simmer) 2小时。煮时盖子开一条缝,这样汤汁不会浑浊;
4) 冷却后,用纱布过滤汤汁,即成素高汤。
5素高汤
1、将所有蔬果材料洗净放入汤锅中;
2、加水后以中火熬煮约3小时即可。
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