如何做红高汤_怎样做红高汤,美食频道为您汇集可最新最热的红高汤食谱菜谱，让你更快掌握最新的红高汤做法、红高汤怎么做简单有好吃的知识，让我们赶快行动起来吧！1.牛骨切成小块，与猪骨一起放入奶油中炒到焦黄色。也可以放入烤箱中，以200℃烤30∼40分钟，并不时的翻动。2.将其他材料放入作法1.继续炒10分钟，再倒入冷水，滚开后改以慢火煮6小时即成。
1鸡高汤
1.将老母鸡过水川烫洗净后备用；金华火腿洗净、洋葱去皮、姜、葱洗净备用。
2.取一大汤锅，注入水后，放入作法1所有的材料，以大火煮开后再转小火继续熬煮3小时，中途捞除浮沫即可。
2素高汤
1.将所有材料洗净后切块，放入炒锅中以大火快炒2分钟后取出备用。
2.取一大汤锅，注入水后，放入作法1所有的材料，以大火煮开后再转小火继续熬煮2小时即可。
3素高汤
1.黄豆芽洗净；胡萝卜、白萝卜分别洗净，削皮切块；香菇略洗，泡水3分钟；甘蔗削皮，切段备用。
2.锅中放入作法1的材料与水以大火烧开，转小火熬煮1小时后过滤即可。
4素高汤
1) 香菇蒂洗净，用冷水泡软。胡萝卜和冬笋洗净去皮，切滚刀块；
2) 玉米洗净切一寸长的段；
3) 以上所有材料入锅，煮开后转小火煲 (simmer) 2小时。煮时盖子开一条缝，这样汤汁不会浑浊；
4) 冷却后，用纱布过滤汤汁，即成素高汤。
5鸡高汤
1.取一汤锅，将所有材料放入锅中，以中火煮至开滚。
2.以汤勺仔细捞除汤汁表面上的浮渣后，转小火再煮约1小时即可。
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