蔓越莓凉糕的家常做法,蔓越莓凉糕怎么做？,蔓越莓凉糕最正宗的做法是怎样的？吕学峰吧为蔓越莓凉糕汇集了大量最新最全的蔓越莓凉糕的简单做发。相信大家今天就能轻松学会了。1.除了椰丝外的所有原料全部放在一起搅拌均匀2.中小火加热，全程不停的用手动蛋抽搅拌，面糊变稠立即离火，继续不停的搅拌直至粘稠3.取一平底模具，刷一层无味的色拉油或铺上保鲜膜，倒入粘稠的面糊用勺子压平，变凉后入冰箱冷藏至结成块状
1早餐最佳搭档——蔓越莓发糕
1. 将所有原料准备好；
2. 蔓越莓干再切小一点；
3. 酵母粉用温水化开；
4. 面粉、酵母水、糖混合在一起，搅拌成面糊；
5. 加入切好的蔓越莓小丁；
6. 用筷子搅拌均匀；
7. 将面糊倒入模具，盖上保鲜膜室温发酵到原来的两倍大；
8. 凉水上锅，大火烧开，上汽后转中火蒸25-30分钟，关火再闷3-5分钟出锅切块食用。
小诀窍
1. 加多少蔓越莓随心情哈，但也不要太多，看不到面也不好吃；
2. 水也是哦，跟面粉的吸水性有关，一般加到用筷子能搅动的面糊就可以了，水太多有可能不松软；
3. 将蔓越莓切成小颗粒显得更多，不信试试哦；
4. 模具最好选用活底的蛋糕模，便于脱模，没有也没关系，用刀轻轻划一圈就能脱下来；
5. 也可以将蔓越莓换成葡萄干、大枣什么的，喜欢什么就放什么，但一定要选用好品质的，我一般都买地扪的。
6、我用的是一个5寸的活底蛋糕模，有点小，出去买个菜的工夫发过头了，回来一看面都流出来了，赶紧都捞回去开蒸。家里还有一个8寸的活底蛋糕模，但似乎有点大，怕发不太高，蒸出来厚度不够不好吃，我想如果用8寸模具的话，原料再翻一倍差不多，这个量我估计用6寸的蛋糕模能正好。
7、不管用什么模具，好吃就行，想当年我老妈蒸发糕哪有什么模具，都是直接放蒸屉布上蒸，一样暄软好吃。加了蔓越莓的当然更好吃，放假3天做了两次，第一次蒸完没吃够，又蒸了一次，我家那挑食的臭小子空嘴都能吃两块，估计这个东西以后就是我家餐桌上的常客了！
2简单粗粮细做变身超美味——蔓越莓玉米面发糕
1. 把面粉和蔓越莓干混合；
2. 在面粉中加入温水和酵母，搅拌均匀到无干面；
3. 加入滤去水分的蔓越莓， 搅拌均匀；
4. 盖上保鲜膜放温暖处进行发酵，发至两倍以上大；
5. 将发好的面团倒入电饭煲中；
6. 按下烤蛋糕的功能键；
7. 1个小时后发糕就做好了；
8. 凉后切成小块即可。配上稀饭吃很合适。
小诀窍
1. 玉米面和面粉的比例可以根据自己的口味调整，面粉越多口感约松软。还可以在面糊中加入牛奶、椰汁、奶油等改善口感；如果不喜欢甜的可以不放糖；
2. 将面糊充分发酵到两倍大的时候放入电饭煲中蒸熟，容器内壁要提前抹油，以免粘连；
3. 没有蔓越莓干的，可以改为葡萄干、红枣或者其他坚果果仁以丰富口感。
3软巧克力蔓越梅方糕
1、糕底：将所有1料放一盆里拌匀，放入切成小块的牛油，用手将面粉抓捏到牛油里成肉馅样，不要揉捏过度。放入3料，用叉子兜匀成较大块，均匀到入8x12寸的玻璃烤盘里，手上沾点干面粉压压平至四边有1厘米高。
2、烤盘放入预热至340F/170摄氏的烤箱内，烤15分钟。趁着烤糕底的时间准备馅料。
3、所有4料放入盆里混合均匀，倒入5料用搅拌器低速打匀，然后倒入打匀的鸡蛋汁，再低速打匀。
4、然后放入7料拌匀，趁热倒入烤了15分钟的糕底上，再烤28分钟至稍晃动烤盘软巧克力蔓越梅馅轻轻颤动即可。等糕完全冷后，再切块食用。
4凉糕
1.取一容器，将太白粉、糖及水搅拌均匀，将5杯滚水倒入，迅速拌匀成透明的稠煳状。
2.取一方形平底容器，抹上一层油，将作法1倒入容器中，放入蒸笼中蒸10∼20分钟，呈透明状即可。
3.待凉后，切成小块，沾裹日本太白粉，即可食用。
5凉糕
1.芋头先切成短丝，再放入容器中，加入1大匙细砂糖翻拌均匀后，倒入抹上少许油的平盘中舖平，再移入蒸锅中蒸10分钟后，取出成为甜芋头丝备用
2.莲藕粉加入1杯冷水搅至化开成为藕粉水后，加入半杯细砂糖备用
3.锅中倒入2杯水煮滚后，立刻沖入藕粉水中搅成煳状成为粉煳备用
4.取一个略微有点深度的盘子，先淋入少许水，并舖上保鲜膜，再倒入一半的粉煳，以抹上少许油的刮刀摊平后，铺上甜芋头丝，再倒上另一半的粉煳并抹匀
5.接着移入水已经煮沸的蒸锅中蒸10分钟，再取出放凉，然后盖上保鲜膜，并移入冰箱冷藏至冰凉，再取出脱模后，切成适当大小的块状即可完成
厨师叮咛：制作粉煳时，若煳化程度不够，可再隔水加热搅至稠煳状即可
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