胡萝卜炖牛肉的吃法,胡萝卜炖牛肉的家常做法，胡萝卜炖牛肉的吃法,胡萝卜炖牛肉的家常做法做法推荐？自己动手丰衣足食，学习做菜本身是一件非常有趣的事情，看着一道道做好的美食，心里成就感也倍增，下面就跟随着我家是做灯的一起来做这道美味的胡萝卜炖牛肉的吃法,胡萝卜炖牛肉的家常做法吧！1.将牛肉切成3～4厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌和。2.将胡萝卜切成1厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3厘米长的段。洋葱切片，备用。
1红焖胡萝卜山药牛肉
1.胡萝卜切滚刀块，山药也切滚刀块，牛肉在清水里泡1小时，多去掉点血水，飞水后捞出。
2.锅里到一点点油，把牛肉稍微炒一下，然后下胡萝卜块一起翻炒一。
3.然后加略微没过牛肉和胡萝卜的水，加生抽3大勺，糖1大勺，料酒1大勺，姜片，大火少开以后转小火焖1个小时，然后加入山药块，加少许盐调味，再继续闷1个小时，然后稍微收干点汁水就可以了。
2无花果胡萝卜牛肉汤
1、飞过水的牛肉、无花果与水大火烧开；
2、小火熬一小时后加入胡萝卜，继续小火熬至牛肉酥烂，放盐调味即可饮用。
3胡萝卜烧牛肉
步骤1：胡萝卜切块，牛肉在滚水中焯去血沫捞起。
步骤2：锅中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒，酱油，白糖继续翻炒几下。
步骤3：炒一会儿然后添水小火炖，待牛肉八成熟时，加入胡萝卜，加些盐和酱油，大火烧开。
步骤4：然后转小火烧到牛肉软熟。
步骤5： 最后撒点葱花可以起锅了，牛肉一定要烧烂哦！
4山药胡萝卜牛肉汤
1.肥牛提前取出退冰。胡萝卜去皮，山药去皮切块备用
2.胡萝卜切片，用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型
3.汤锅加入三碗清水，约750ml
4.清水烧开后，放入一块浓汤宝入锅
5.放入切成滚刀块的山药。6、再放入刻好的胡萝卜花片
6.盖上锅盖，中火煮约5分钟
7.打开锅盖，放入肥牛，待变色后即可关火食用
5牛肉青豆胡萝卜炖
第一眼看到这期《美食与美酒》的封面，就有轻轻触动的感觉。不同于以往的豪奢的风格，而是很乡村的风格，显得低调许多，倒是让人有温暖和亲切的感觉，当然还是一如既往的精致和简洁。
本期推荐的主打菜是“柠檬橄榄羊肉塔炖”，鲜嫩的羊肉、金黄的胡萝卜、绿色的橄榄，再配上黄黄的小米饭，很淳朴的味道。
杂志上没有这道菜的做法，但感觉有些西式炖菜和东北乱炖有异曲同工之妙，比如有名的俄罗斯红菜汤我觉得就和东北乱炖相似，只是西式中喜欢用番茄和洋葱来炖肉，不同于中式的花椒、大料、葱、姜，在配菜上也会有一些地域的差异。
用家里的牛肉代替了这道菜中的羊肉，冰箱里正好还有胡萝卜，用青豆代替了这道菜中的橄榄。青豆是姥爷从东北带来的，不是绿豆，不是黄豆，也不是豌豆，而是绿色的黄豆，我觉得应该就和青柠檬和黄柠檬的关系差不多吧。正好还没有用过，黄豆用来炖肉也不错，还很营养。青豆的味道和黄豆差不多，只是更清香一些。我也是第一次用这种食材，以前也没有印象吃过这种青豆。
菜中的香草碎应该是罗勒碎吧，家里还有罗勒碎，但是觉得用新鲜的香菜更好。结果这道菜的味道出奇的美妙呀！洋葱和西红柿烘托了肉的鲜美，浓浓的番茄沙司既提升了味道，又给菜品增加了诱人的红色。
这道菜除了盐、胡椒粉、番茄沙司，没有用其他的调料，用洋葱、番茄去除肉的腥味并烘托肉的鲜美，青豆非常非常的香，而且非常乡村的味道，最后的香菜碎更是点睛之笔，让人回味无穷。
记得刚学做菜的时候，会小心翼翼地按照菜谱，把每一种食材都买齐，有些食材往往用过一次就不用。其实这些食材完全可以用现有的材料来代替，或许可以做出与众不同的味道呀！
这道菜中也可以加一些土豆、西芹呀，或者用豌豆代替我用的青豆呀，或者干脆用很西式的橄榄呀，都没有问题，当然还可以加一些柠檬来调味，不过我觉得没有必要了。不知道原来的菜谱中配的是不是小米饭，但是用小米饭真的太棒了！也很乡村呀！如果不喜欢小米饭就配上大米饭也可以，但我觉得会逊色许多，或者配上红豆饭吧！一样很乡村而且很漂亮哦！
以前在我看来做菜只是家庭主妇做的事情，乏味无聊，没有什么技术含量可言。而现在我越来越觉得美食是如此奇妙的事情，有一些美食真的可以透过你的视觉、你的味蕾，轻触你的心灵！美食是对美的表达，是对美好生活的追求，也是不同地域文化的体现！透过美食就可以了解一个地域的人的勤劳和智慧。而这道菜中既有西式的华丽浪漫，又有中式的淳和质朴……
做法：
1、 牛肉切不规则块，飞水，捞出备用；
2、 锅中油七成热后，放入洋葱碎、番茄丁炒至变软，放入牛肉块翻炒均匀；
3、 放入浸泡好的青豆，撒少许胡椒粉，放入番茄沙司翻炒均匀；
4、 倒入足量的热水，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮二十至三十分钟；
5、 放入胡萝卜块，继续煮十五至二十分钟，加盐调味，撒上香菜碎，收至汤汁浓稠即可。
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