“吃货”这个其实是个非常可爱的词汇，是会令人无话不谈的，毕竟谁都不能抵抗住美食的诱惑。nanhongni今日要为大家分享怎样做白菜肉丝炒年糕_白菜肉丝炒年糕最正宗的做法的做法，喜欢的朋友还记得点赞哦！它的做法如下：1.买来的宁波年糕片，放入水中煮熟。2.白菜切丝，里脊肉切丝，葱花，姜末都切好。3.锅内上热油，下入肉丝慢慢煸炒至散白，随即下入葱花，姜末煸炒。
1烂糊肉丝年糕
1、年糕切片，煮前用清水清洗，这样年糕间不会沾粘。
2、五花肉切薄片，加一些干淀粉搅拌。
3、大白菜切丝，不用太细。
4、锅烧热，倒入油，下肉丝翻炒，盛起待用。
5、余油直接下白菜翻炒，再将肉丝铺平在白菜上。
6、加盐巴、糖，最后将清洗过的年糕平铺在上面，盖上盖子，大火烧。
7、记得不用另外加水，白菜的水分会随大火烧开，自然开滚到年糕上，这个时候打开锅盖，用铲子将年糕、白菜和肉丝拌匀，撒上鸡精，烂糊肉丝年糕就做好了。非常简单，也非常好吃。
2芹菜肉丝年糕汤
1、芹菜芯2-3棵切斜片，小锅子放水，放姜片烧开，丢入肉丝划散，滴几滴料酒，用汤勺撇去浮沫。放年糕，调适量盐和白胡椒粉。
2、待年糕片变软后，水淀粉勾芡，放芹菜片，略搅动一下即可出锅。
3胡萝卜圆白菜炒肉丝
1、胡萝卜、圆白菜洗干净切成丝。
2、猪肉切成丝，放半勺料酒、半勺盐抓匀，腌10分钟。
3、热锅入油，放入肉丝翻炒至变色。
4、放入胡萝卜丝、圆白菜丝，加半勺盐，翻炒3-4分钟。
5、最后加半勺鸡精炒均匀即可出锅。
4黄芽菜炒肉丝
1.将黄芽菜洗净，沥干，用刀切成长段，再竖切成粗条；
2. 猪腿肉洗净，切成丝，用生粉勾芡备用；
3. 炒锅烧热，加入猪油，热锅后加入肉丝，用手勺把肉丝划散，只发白出锅搁在碗中，
4. 锅中微加点新油，放入黄芽菜，翻炒烧开，小火盖焖10 分钟左右，焖烧到菜梗熟烂；
5. 再将锅置旺火上，菜里加入之前烧过的肉丝加精盐、翻炒.出锅前加点味精装入盘.
5辣白菜炒年糕
1、锅中放油，油热后放入辣白菜翻炒均匀；
2、放入年糕，加适量水，刚没过年糕即可。稍大火煮开后，中小火加热。用两双筷子将年糕慢慢挑散，小心不要弄碎；
3、待年糕完全散开后，汤汁也收得差不多了，翻炒均匀，大火收汁即可。（出锅前可以尝尝味道，如果不够咸可以加一点盐，喜欢甜味的，可以再加一点白糖。我什么都没加，觉得正合适）
这个炒年糕还可以加一些牛肉或者五花肉、香菇、青菜等，我一个人吃懒得化冰箱里的肉，就这样简单炒炒，觉得也很好吃了！
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