苹果的适宜采收期和采收方法

苹果的采收期即将来临，广大的果农通过一年的辛勤劳动喜获丰收，享受着丰收的喜悦，果实的采收是苹果生产的最后一个环节，采收技术是否正确？直接关系到果实的质量和储藏性能，如有套纸袋的果农要在采摘前20天，首先摘掉纸袋，让苹果充分着色。

苹果采收期是否适宜对苹果的产量和品质影响很大？因果实只有到了一定的发育阶段才能充分的表现出其本身固有的品质！如果采摘过早，果个小肯定产量低，相对糖分积累少，口感差，色泽差，品质下降也不耐储藏。

有试验表明苹果在采收成熟度前，果实每天增重可达1%至2%，如早采十天，则减产10%至%15，而且早采果含糖量和维生素含量减少三分之1至3分之二，果实的角质层和腊质层发育差，在储藏时易皱皮，因此，适期采收是苹果管理中的重要一环。

确定苹果适宜采收期的方法很多，有根据果实颜色变化的有根据果实生长天数的，及果实硬度，种子的颜色的等，但最常用的且易掌握的方法有两种：

第一是根据果实生长的天数，一般是比较稳定的，苹果的主栽品种从花瓣开始脱落到成熟采摘的天数为，元帅红星系140天至150天，新红星系150至155天，红富士170天至180天

第二是根据果实的颜色变化来判断，苹果果实的颜色分为底色和面色，苹果的果实在未成熟时含叶绿素较多，而呈绿色，随着果实的成熟，叶绿素逐渐分解，底色由绿渐渐变为黄色，红色品种开始变为红色，当果实底色有绿变红变黄，并出现各品种固有的颜色时即可采收。

在确定果实成熟时，应将两种方法结合起来进行判断，在采收时，各地根据各地气候差异，只要不是采前落果严重的品种可适当推迟几日，预防早产影响品质和产量。

苹果采收目前不论是发达国家还是发展中国家，仍然是人工采摘，为了提高果实的品质和储藏性能，采收时应以果实完好少损伤为原则，其采摘技术要求如下

1、采果时，用小蓝或框，篮筐内要用软质材料以棉布为好，衬垫好，以防擦伤和碰刺伤果实。

2、采果顺序应先采树下和外围的果实，后采树上和内膛的果实以减少人为的碰掉果实而造成的损伤。

3、采果人员必须剪短指甲，戴上手套，以防指甲刺伤果面。

4、采果时尽量多用梯凳少上树，以保护枝组和果实，上树要穿软底鞋，防止踩伤树皮。

5、采果的方法是用手掌托住果实，用食指按住果柄基部，然后轻轻用力向食指按压的方向一抬。果柄即可很自然的于树分离，切忌用力硬拽，而使果柄与果实脱离，采下的果实，要轻拿轻放，避免各种伤害，保证果实完好无损。

6、根据树体各部位受光量不同，着色不一般的特点，可进行分期采收，先采着色好的后再采着色差的，尽可能提高优质果的比率。

7、采收后的果实立即送往阴凉处进行预冷，切忌日晒雨淋，待散除田间热后，进行分级包装。