梅鹿辄葡萄品种原产法国。20世纪80年代引入我国，在河北、山东、新疆等地有少量栽培，是近年来很受欢迎的酿造红葡萄酒的优良品种。
梅鹿辄葡萄品种果穗中等大小，呈圆锥形，平均穗重240克。果粒圆形，中等大小，果粒着生紧密，平均粒重3.3克。紫黑色，果粉厚，果皮中厚。果肉多汁，味酸甜，有浓郁青草味，并带有欧洲草莓独特香味。果实出汁率70%，果汁颜色宝石红色，澄清透明。可溶性固形物含量160~19%，含酸量0.6%~0.7%。适宜酿制干红葡萄酒和佐餐葡萄酒，酒质柔和、独特，新鲜成熟速度快，常与赤霞珠酒勾兑，以改善酒的酸度和风格。法国生产的著名红葡萄酒，一般都使用60％的梅鹿辄与其他红葡萄酒来调配。
梅鹿辄葡萄品种树势中庸。在河北昌黎，4月下旬萌芽，6月上旬开花，9月下旬果实成熟。生长期153天，需有效积温3200℃以上。结实能力中等，产量中等。
梅鹿辄葡萄品种抗寒、耐旱、耐薄能力较强，适宜在砾质沙地或山坡丘陵地种植。喜欢温暖气候。适宜篱架栽培，采用中、长梢修剪和水平形绑蔓。
