哈喽，各位亲们大家好，我是爱做美食的风雨彩虹，这几天女儿又想吃馅饼了，所以我特意买了点芹菜，给女儿烙个芹菜馅饼。芹菜有"药芹"的美称，它的主要食用功效有：1、芹菜镇静安神，从芹菜籽中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用； 2、芹菜含有利尿有效成分，可以利尿消肿。3、芹菜有平肝降压的作用。芹菜中含芹菜苷、芹菜素有降压作用，临床对于原发性、怀孕期及更年期高血压均有效。对神经衰弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人便秘者，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。所以我今天做的这个营养丰富，并且快捷还薄皮大馅的芹菜肉馅早餐饼，非常的好吃，喜欢的亲们看我是怎么做的吧。#面食的花样做法#
制作材料：
饺子皮200克、肉馅50克、芹菜300克、鸡蛋一个、油10毫升、盐1克、生抽3毫升、耗油2毫升、五香粉1克、鸡精1克、葱一根、姜一小块。
操作步骤：
1、首先咱们把小葱清洗干净然后切碎、姜切片切丝再切末。再准备几个容器放入生抽、蚝油，、鸡精、盐、五香粉。
2、现在把买来的现成肉馅腌制一下，我今天是现成的肉末，把肉末放在大碗里，再把准备好的这几种调味品都放到肉末里，然后用筷子顺时针搅拌均匀，腌制入味20分钟。
3、腌制肉末的时间，我们把买来的芹菜的青叶摘掉，去掉根部，然后清洗干净打水焯。锅中放水烧开，放点盐使食材更翠绿放几滴油，这样能锁住食材的营养成分。水开放入芹菜焯水两分钟，然后捞出过冷水，再用刀把芹菜切碎，用手把芹菜水分攥出，放到肉馅的碗里，再放入油用筷子顺时针搅拌均匀备用。
4、我今天是买现成的饺子皮，为了节省时间。把饺子皮三个叠放在一起，如果饺子皮互相粘连，亲们可以把每个饺子皮中间再撒上点面粉，这样就不容易粘连。用手分开的时候好分。用擀面杖先擀一面，然后翻面再擀另一面，擀得薄薄的越薄越好。擀好以后用手轻轻地，把每张饺子皮都分开。
5、现在开始包，取一个皮放在面板上，用勺子把馅料放入中间。从一边折起，然后两边对折，再把另一边也折起，一个生坯就做完成了。把做好的生坯用小刷子均匀抹上油，防止粘面板，也防止表皮干。
6、所有生坯都做好了。我们再准备一个碗，打入一个鸡蛋，用筷子打散一会备用。
7、现在开始烙饼，起烧热放入少许油，我用的是电磁炉，起两档就可以，然后放入做好的生坯，烙两分钟。
8、看定型了翻个面，再烙两分钟，再放个面，因为饼皮擀的特别的薄，这时候已经烙得差不多了。
9、现在可以把打散的鸡蛋液，顺着小饼的缝隙，撒在缝隙中。再烙一分钟，鸡蛋液已经凝固，饼也都鼓起来胖胖的。这就说明，饼已经均匀熟透，就可以装盘出锅，上餐桌喽。简单快捷，一学就会的早餐芹菜肉馅还带点鸡蛋的，早餐饼就做好了。
早餐饼小贴士：
1、饺子皮如果互相粘连，亲们可以在中间撒上点干面粉，这样就擀皮的时候就不会粘连。
2、鸡蛋液要等饼快要熟的时候再放，放早了饼没有熟鸡蛋就糊了。
今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎关注风雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步。
另外，原创不易，68岁的我才开始学做自媒体没多久拍摄，剪辑啥什么的都是在学习和摸索阶段，希望亲们多多支持，点个关注吧，拜谢。
