中国的美食文化博大精深，每个地方都有自己独特的美食，同样的食材有很多不同的做法，在不同地域口味也是不同的，但是有些味道，只有在它诞生的地方是最纯正的，为了不改变那种最古老的味道，这里的每一道工序严格进行。
鸭子是大家经常吃的一种食材，它的营养丰富，而且肉质非常的鲜美，深受了大家的喜爱。鸭肉的做法也是非常的多，北京烤鸭、南极盐水鸭就非常的有名，而湖南的酱板鸭，同样是一道不可多得美味。
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湖南酱板鸭同样有着悠久的历史，经过不断的尝试，造就了如今独特的美味，湖南酱板鸭有自己特色的工艺和秘制的酱料，鸭子也是选择本地的放养水鸭，让湖南的酱板鸭不可复制！
湖南人吃酱板鸭有很久的历史了，相传酱板鸭是湘君和湘夫人在约会时一直研制的，在传承与创新中，湖南酱板鸭形成了独特的风味，并且有自己独特的工艺做法和秘制的酱料，这也是酱板鸭味道独特的原因，是其他地方模仿不出来的。
湖南的酱板鸭制作工序复杂，将鸭子反复熏烘，然后在上面撒上酱料风干入味，最重要的还是秘制的酱料。做好的鸭子色泽深红，皮肉酥香，也是非常受欢迎的一道美食。
如果你是一个吃货，那酱板鸭是必须的尝试的，它的辣很特殊，不是麻辣是香辣，并且入口时没有辣味，满嘴都是鸭肉和酱料的香味，可当你准备收口时，辣味就会瞬间涌上来，让你毛孔张开，酣畅淋漓，让你吃得停不下来！
