芭比娃娃蛋糕
漂亮的小芭比来了，给今天的小公主一个惊喜吧！6寸加高芭比蛋糕，配方是2个6寸戚风的量。
原料：鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶、玉米油、淡奶油、糖粉、粉色素。
做法步骤：
第1步、牛奶与玉米油混合搅拌至乳化。
第2步、筛入低筋面粉和玉米淀粉Z字形搅拌均匀。
第3步、搅拌至无干粉。
第4步、加入蛋黄Z字形搅拌均匀。
第5步、蛋白分三次加入细砂糖打发至尖角。
第6步、取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
第7步、再与剩下的三分之二蛋白糊翻拌均匀。
第8步、倒入模具里，震几下。震出大气泡。烤箱130度预热10分钟后放入烤45分钟。
第9步、出炉倒扣彻底凉透脱模。 每个切2片。
第10步、把蛋糕片修剪成芭比裙子的形状。250克淡奶油加糖粉20克先打发做夹层（夹层的奶油打的硬一点）。
第11步、再打发400克淡奶油加糖粉32克，加一点点粉色色素打到7-8分发，抹好面。
第12步、芭比娃娃摆件插到蛋糕中心，再把小娃娃的上身挤上点奶油做为衣服就OK了。
小贴士：
每台烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。
来自 美食天下 莎糖家 的作品。
