在日常生活中，很多人在饭前都有喝汤的习惯。饭前喝汤能够起到暖胃的作用，而且，如果是吃米饭的话，还可以用汤来泡饭吃。当然，汤的种类也有很多，比较常见的有排骨汤、鸡汤、丸子汤、西红柿鸡蛋汤等。在众多种类的汤中，做法比较简单的就是西红柿鸡蛋汤了。虽然说西红柿蛋汤的做法比较简单，不过，人们不了解的一个问题就是，做西红柿鸡蛋汤时，需要先将西红柿炒一下吗？现在，就和小编一起具体了解一下吧！
西红柿鸡蛋汤的主要材料就是西红和鸡蛋。鸡蛋大家应该都非常熟悉，它是人们在日常生活中经常见到的一种食材。鸡蛋当中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，经常吃鸡蛋对人们的身体是有好处的。而且，西红柿也是比较常见的一种食材。西红柿中含有丰富的维生素、膳食纤维等营养物质，所以，两者搭配在一起时很合适的。
在做西红柿鸡蛋汤时，我们应该将所需要的食材准备好：西红柿、鸡蛋、香葱、食用油、食盐、胡椒粉、香油。首先，将西红柿清洗干净去皮切成块状，鸡蛋打在一个干净的小碗里并搅拌均匀，香葱切成末。接下来，就可以开始做西红柿鸡蛋汤了。在这里，需要大家注意的是，做西红柿鸡蛋汤时，是不需要先将西红柿炒一下的。
锅里倒入适量的食用油，油热之后再放入适量的清水，接下来就可以将西红柿放入水中了。水开之后，将大火转为小火，小火煮两分钟左右，再将提前准备好的鸡蛋液倒入。在倒入鸡蛋液的时候要注意，要不停地搅拌，搅拌均匀以后就可以放入适量的食盐和胡椒粉进行调味了。出锅之前加入一点香葱，再淋上少许香油就可以了。这样，美味可口的西红柿鸡蛋汤就做好了。
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