鸡汁冬菇菜胆怎样做好吃 鸡汁冬菇菜胆怎么做好吃，鸡汁冬菇菜胆怎样做好吃 鸡汁冬菇菜胆怎么做好吃的做法教程？做菜是一门很大的学问，不管在外面吃过多少美味的食物，自己动手烹饪出来的不管是否美味，那个过程都是一个重要体验，萌小猫hy就为大家带来鸡汁冬菇菜胆怎样做好吃 鸡汁冬菇菜胆怎么做好吃的做法教程，教大家怎么做出美味的鸡汁冬菇菜胆怎样做好吃 鸡汁冬菇菜胆怎么做好吃。1.将冬菇冲洗然后用温水发开（泡冬菇的水不要倒掉），小白菜对切开洗净晾干。2.将炒锅加油烧热，加入菜胆炒熟，出锅码放盘内。3.炒锅内再加少许油烧热，姜末和冬菇炒匀。
1香菇扒菜胆
1、香菇一片成两半，青菜洗净从中间剖开成两半，在根部用刀划个小口。
2、锅上火加水烧开，加少许油、盐，倒入青菜焯水至熟捞出装盘，香菇略煮捞出沥水。
3、另起锅放入油烧微热，加入蒜米炸香，加入耗油略炒后再加入少许水。
4、水开后用生粉勾芡，淋点明油，盛在摆好的青菜上即成。
2菜胆香菇烧豆腐
1、把豆腐切小块，放锅中煎至两面金黄，盛出。
2、锅中剩余的油把香菇块炒香，放入小油菜炒匀，加入豆腐、生抽、盐调味即可。
小诀窍
适当的煮一会豆腐会很好吃的。
3香菇菜心
1.将香菇切成5毫米宽的长条；菜心切成3-5厘米的长段。
2.将油烧至五六成熟，放入葱姜末，鸡汤；放入香菇及盐烧1-2分钟；倒入菜心，翻炒熟，加味精即可。
4北菇菜心
1.用水将水发北菇洗净，去蒂，批切成片；油菜心洗净，切成3厘米长的段。
2.炒锅坐火上，放入熟猪油烧热，下虾籽、北菇片炒出香味，放入油菜心段炒几分钟，放精盐、上汤烧入味，出锅装盆即成。
5香菇菜心
第一步： 油菜洗净，在水中浸泡30分钟后控干。鲜香菇去根，切成薄片备用。大蒜拍碎，切成蒜末。
第二步： 油锅上火加油，先放1/2蒜末炒香，图3再放香菇翻炒，最后放入油菜，加盐、糖只放一点点，加一点儿水，出锅前放另外1/2蒜末，鸡精，再翻炒几下就可以出锅装盘了。
注意事项：
1. 油菜炒前为什么要多浸泡一会呢，其实植物是有生命的，浸泡后的蔬菜新鲜，饱满，吃在嘴里口感绝对不一样。2. 一定需要放糖吗，其实北方人炒菜是不喜欢放糖的，口味偏重，但放糖后可以使菜的味道变的柔和，清淡，即吃不出甜，又不会感到只有咸味的单调，这就是我炒菜放糖的体会。
