饼干,饼干怎么做？饼干如何做才好吃？丶月児为饼干怎么做汇集了大量最新最全的饼干做法。欢迎大家阅读。由丶月児图钉分享它的详细做法，1.低筋面粉+糖粉+过筛，加入用微波炉融化的黄油和柠檬汁，搅匀.柠檬汁在这里起到了起酥的效果，还会留下柠檬的清香，不要放太多，一小勺就好了(一般做饼干都会把黄油放在室外融化然后放入糖粉搅发，我觉得做这种小饼干直接用融化的黄油就可以了，不用那么麻烦，口感都差不多.如果做曲奇那样的饼干还是要将黄油打发的)2.将面团分成三份，每份分别加入椰子粉、可可粉、绿茶粉搅拌均匀和成面团.3.放到保鲜袋里擀成3厘米左右的薄片.4.放到冰箱的冷藏里15分钟.5.把有变硬的面饼从冰箱里取出，用饼干模具按出自己喜欢的形状，放到油
1花样小饼干
材料
黄油150克，低筋面粉220克，糖粉50克，椰子粉15克，可可粉20克，绿茶粉10克，柠檬汁一点点
做法
1.低筋面粉+糖粉+过筛，加入用微波炉融化的黄油和柠檬汁，搅匀.柠檬汁在这里起到了起酥的效果，还会留下柠檬的清香，不要放太多，一小勺就好了(一般做饼干都会把黄油放在室外融化然后放入糖粉搅发，我觉得做这种小饼干直接用融化的黄油就可以了，不用那么麻烦，口感都差不多.如果做曲奇那样的饼干还是要将黄油打发的)
2.将面团分成三份，每份分别加入椰子粉、可可粉、绿茶粉搅拌均匀和成面团.
3.放到保鲜袋里擀成3厘米左右的薄片.
4.放到冰箱的冷藏里15分钟.
5.把有变硬的面饼从冰箱里取出，用饼干模具按出自己喜欢的形状，放到油布上.之后放入烤箱，160烤8分钟，我家用的是小烤箱，受热太集中了，容易糊，我就在油布下加了一层锡纸来隔热，效果很好.
2巧克力榛子酱杏仁夹心蛋白饼干
冰箱里有买了几个月的巧克力榛子酱，还有杏仁粉，杏仁碎、宇治抹茶等等一大堆买了没用的食材，丢了太可惜，应该没过期，赶紧做来吃掉。蛋白是做另一款饼干时剩下的，那款饼干我做好了还没烤，还冻在冰箱里的，不知道又会不会被我放到很久以后才烤。
材料
蛋白两个，杏仁粉70G，糖粉70G，巧克力榛子酱，杏仁碎
做法
1.将糖粉和杏仁粉混合后过筛。
2.将蛋白用电动打蛋器（不加糖）打发至图上这种状态。
3.将粉类分三次放入蛋白中，混合均匀
4.将3装入裱花袋中，在烤盘上挤出条形。170度25分钟
5.杏仁碎放在烤箱里烤五分钟，微微发黄即可，这样会比较香。
6.将烤香的杏仁碎与巧克力榛子酱混合就是夹心了。
7.取一片饼干，抹上夹心，再盖上一片饼干，就可以了。
小诀窍:
巧克力榛子酱放在冰箱中都凝固了，我挖了一部分出来放入小碗里，放入烤箱将它烤化，这样好操作一些。这个天的天气比较冷，夹心放一晚上之后，又凝固上了。
3高纤苏打饼干
昨天，很郁闷的在电话里向老公汇报我“爆肥”的佳绩——不是我想博同情，可我目前一副“地主婆”模样也不能全怪我啊？谁让俺们社会主义好啊？这天天吃着香喷喷的炖肉，还顿顿往死里吃；工作忙的不可开交，必须钉电脑前一动不动，我当然得放些零食在办公室吧：牛肉干，杏仁饼，核桃酥。。。。。在这满抽屉的零食诱惑下，我哪能还记得我这身上还肩负着“减肥”这一伟大使命呢？我暗自决定，以后办公室里的零食分两类，给自己吃的必须走无油或者低油路线；再给俺亲爱的同事准备一些高油高脂的甜点。哈哈，大家一起肥，好歹也有个伴！这个高纤苏打饼干口感脆硬，含油量低，减肥期也绝对可以安心享用哈——（我知道，我这有点自欺欺人哈，嘿嘿，不要揭穿我啦！）
接下来两天，水水我就打算在办公室米西它啦——
材料
低筋面粉60克，高筋面粉60克，全麦面粉60克，酵母4克，温水80克，白砂糖5克，盐3克，小苏打3克，黄油20克，淡盐水适量，芝麻适量
做法
1.把除黄油以外的所有材料混合，揉成面团。
2.将黄油加入面团，揉到黄油完全被吸收后，将混合好的面团静置松弛20分钟。
3.用擀面杖将面团擀成薄面皮，用叉子在面皮上叉一些小孔，用饼干模压成自己喜欢的形状。
4.烤箱预热200度，在饼干上喷一层淡盐水，洒上芝麻，入烤箱中层，烤约13分钟，表面呈褐色即可。
4玛格丽特饼干
昨晚，妈妈提前收到了我和lg送给她的母亲节礼物——pt950的项链和一颗蓝色水晶坠。妈妈开心极了，向我家两小帅哥幸福炫耀：“孩子们，老师送给奶奶的礼物好看么？”她在人前陶醉一番之后，回头还是习惯性的嗔怪我花钱没算计——“这东西这么贵，你俩倒舍得。真不会过日子！”我只是笑：妈妈精打细算一辈子，总是想把一切最好的都给我。事实上，她也的确做到了——从小到大，无论家里发生什么事，她都竭尽全力地给予我，她所能给予的最好的一切。对妈妈，一直有很多话埋在心里，趁着母亲节，我也只习惯说一句：谢谢妈妈，我爱你！
这款玛格丽特饼干，是迄今为止，我所有烘焙作品中，妈妈的最爱。酥香细腻的口感，香气浓郁，昨天特意做了一些给妈妈吃，所有的感激和爱意都尽在不言中了吧——
材料
黄油100G，细砂糖50g，熟蛋黄2枚，低筋面粉100G，玉米淀粉100G
做法
1.将黄油置于室温环境中，使其自然软化，然后将黄油中加入砂糖，并用电动打蛋器充分搅打均匀。
2.在1中，筛入碾碎的熟蛋黄，以及低粉和玉米淀粉，并搅拌均匀至无干粉状。
3.和好的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏30分钟后取出。
4.将面团分成每份约10g的小团，并揉成圆球状。用大姆指将小球向下按压成圆饼状，放在垫有油布的烤盘中。
5.烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱上层，烤制20分钟左右即可。
5冬季限定?蓝莓果酱饼干?
材料
低筋面粉112G，黄豆粉25G，白砂糖70G，蛋黄1.5个，泡打粉1/4小勺，蓝莓果酱适量
做法
1.黄油室温放软加糖打至体积变大颜色变浅，加入蛋黄拌匀。
2.将过筛粉类扮入黄油中，拌至无干粉即可。
3.取25G面团揉园排入烤盘中，用手指戳个洞，填入蓝莓果酱。放入预热160度的烤箱。20分钟即可。
