杏鲍菇，杏鲍菇的做法？个人是比较喜欢下厨做菜的，看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情，做菜是一门很大的学问，我们一起来慢慢学习吧，下面桥南少儿艺校就为大家带来杏鲍菇的详细做法。前几天吃烧烤时买的杏鲍菇有些多，放在冰箱里时间久了也担心坏了，就索性用家里现成的烧肉汁和大蒜子搭配它做了一道开胃的小菜。红烧杏鲍菇美食食材：杏鲍菇400克，大蒜子50克，香葱末10克，橄榄油适量调味料：东字牌
1干煸腊肉杏鲍菇
上个周五，期盼很久的《舌尖上的中国2》终于面世了。拍出了舌尖上的禅意，它接通了耕种、收获和烧火、烹饪，强调了饮食中的土地意识和脚踏实地，让食物像人一样有了身世来历，性格情绪，以及文化属性。不过呢，还只看了第一集“脚步”，短短一集里，恨不能讲述所有食物的来龙去脉，恨不能描绘植物生长所经历的所有谷雨清风。我看到那些美妙的食物，还没来得及回味，镜头就已经匆匆切换了。
片尾说，无论脚步走多远，在人们脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固。它就像一个味觉定位系统，一头锁定在千里之外的异地，另一头则永远牵绊着记忆深处的家乡...总有一种味道，每天三次在舌尖上提醒我们，认清明天的去向，不忘昨天的来处。
就像这腊肉，总是家乡的味道最美味。
【干煸腊肉杏鲍菇】舌尖上的干煸美味
食材：腊肉、杏鲍菇、生姜、蒜瓣、香葱、干辣椒、白芝麻；
干煸腊肉杏鲍菇的做法
1、腊肉洗净，在沸水中泡一两分钟，取出，沥干水份，切成细条，煮饭时，与米饭一锅出，蒸出油脂；
2、杏鲍菇洗净，手撕成小条，倒入沸水中，到水再次烧开，捞出，冲道凉水，沥干水份备用；
3、生姜、蒜瓣分别切末；香葱处理干净后，葱白切寸段，葱绿留作它用；干红椒洗净，沥干水份，切斜条；备好白芝麻；
4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末、干红椒，下入焯好水的杏鲍菇，小火干煸，加少量盐，干煸至杏鲍菇条打皱，倒入腊肉，加老抽、蚝油，略翻炒，煸出腊肉里的肥油，加入葱白，炒至断生，撒上白芝麻，即可关火，起锅装盘。
美食小提示
1、杏鲍菇手撕的口感，比切片的要入味好吃得多；
2、腊肉切片后可在煮饭时，一锅出，蒸出它的肥油；
3、腊肉有咸味，所以煸杏鲍菇时提前加少量盐，下入腊肉后，不再加盐了。
女儿第一次吃干煸杏鲍菇，说相当好吃；
以后家里就经常这种炒法了。
腊肉的营养价值
腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低炭水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。.
2肉丝炒金虫草杏鲍菇香芹
金虫草的作用
现代科学论证科茸金虫草不仅具有特殊的营养价值，而且有明显的药用价值。其中尤以虫草酸、虫草素、虫草多糖。
具有降血糖、抗肿瘤、降血脂，增强免疫力，增强性功能、补肾壮阳、益精气、防止衰老、延年益寿的功效。能提高肝脏的解毒能力，起到护肝的作用。虫草含有人体必需的19种氨基酸和丰富的蛋白质以及大量的维生素类物质，含有人体必须的微量元素17种以上，其中人体必须的被称为抗癌之王的“硒”含量极其丰富。而且含有大量的超氧化物歧化酶它是保护人身体细胞的超级物质，帮助体内消除细胞腺粒体过多产生的自由基，避免细胞受到氧化、老化或破坏。
杏鲍菇：是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，
芹菜，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用哦。同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效
肉丝炒金虫草杏鲍菇香芹
主料：金虫草菇、杏鲍菇、香芹、猪前膀肉、
配料：大料、辣椒、葱、姜、蒜、
调料：食用油、耗油、酱油、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、米醋、香油、湿淀粉、
肉丝炒金虫草杏鲍菇香芹的做法
1、金虫草用清水轻轻地洗一下，倒入开水浸泡。
2、杏鲍菇清洗干净，切成丝，用开水焯烫一下捞出备用。
3、香芹摘掉根部，清洗，只取茎部切成和杏鲍菇长短差不多的长短的段备用。
4、前膀肉清洗，切成肉丝，用姜末、蒜末、酱油、料酒、胡椒粉、少许食用油腌一会，再用水淀粉抓拌匀了，
5、坐炒菜锅，倒入食用油，放大料、辣椒，将肉丝、葱花放入滑散，点一点点米醋，翻炒、盛出。
6、炒锅刷净。另放食用油、大料、辣椒，放杏鲍菇丝翻炒，然后将金虫草菇捞出（泡进虫草的水不要倒掉，可以喝了，或是做汤用）放入炒菜锅翻炒，然后放西芹段翻炒，再将炒好的肉丝放入，放耗油、料酒、鸡精、盐翻炒，勾入水淀粉，淋香油出锅。
荤素搭配、营养丰富的肉丝炒金虫草杏鲍菇香芹，好吃又下饭。
美食搭配小提示
蟹一香芹相宜:蟹与香芹都具有清热解毒的功效，两者同食，对胸中气热郁结有一定疗效。
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生.
3干煸杏鲍菇
喜欢杏鲍菇，这种菇菌肉肥厚，入口如鲍鱼一样鲜美嫩滑，吃起来又有隐隐的杏仁香。这杏鲍菇据说能祛脂降压与提高免疫力，如此的美味佳肴，我们怎能错过？
将杏鲍菇切成细长条，用些许玉米油将其干煸至有些焦黄，香味散发时，依据喜好加点辣椒与酱油，吃起来齿颊留香，回味无穷。
干煸杏鲍菇：不容错过的美味佳肴
食材：杏鲍菇400g、干辣椒6个、蒜头5瓣、葱1小把、玉米油1汤匙+1/2汤匙、酱油1汤匙
干煸杏鲍菇的做法
1、准备好杏鲍菇，将其洗净。
2、切成长条形。
3、煮开水，下杏鲍菇。
4、过水取出，将杏鲍菇沥干水分。
5、准备好干辣椒，切段。
6、蒜头去皮，切碎。
7、葱洗净，切成段。
8、热锅下玉米油，下杏鲍菇。
9、用中小火将杏鲍菇煸至有点焦黄，盛起待用。
10、原锅再加点玉米油，下干辣椒、蒜头与葱白。
11、中小火煸出香味，下杏鲍菇。
12、转中火，下酱油。
13、将其炒匀。
14、下葱段，炒匀。
15、熄火，装盘食用。
美食小提示
杏鲍菇切成长条形，可更入味，煸杏鲍菇时要有足够的耐心将水分充分煸炒出来。
4肉末酱爆杏鲍菇
杏鲍菇一直是我很喜欢吃的菜，它味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味。杏鲍菇营养丰富，常吃可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、促进胃肠消化、增强机体免疫能力以及美容等作用，因此我常变着花样做着来吃。这段时间我们这边杏鲍菇价格很实惠，冰箱中囤了两根，刚好用上这拌饭酱来做这道“肉末酱爆杏鲍菇”。
虽说杏鲍菇本身就有肉肉的感觉，但加上了肉末和拌饭酱的一起翻炒，荤素搭配，味道更上一层楼，会变得更加惹味。肉香与杏鲍菇的素香融合在一起，再加入了拌饭酱的酱香，味道鲜美，口感更丰富，让人抗拒不了它的诱惑。这么超级美味的下饭菜，会让人在不知不觉中就又多吃了一碗米饭哟…
超级美味的下饭菜---肉末酱爆杏鲍菇
原料：杏鲍菇、肉末、拌饭酱、姜葱末、小葱、油盐
肉末酱爆杏鲍菇的做法
1.准备好原材料；
2.烧热锅，放入适量的油，将杏鲍菇放入其中；
3.将杏鲍菇里面的水分炸出；
4.杏鲍菇微微发黄后捞出；
5.锅中留少许油，下入肉末翻炒；
6.肉末翻炒变色后下入葱姜末；
7.继续翻炒；
8.再下入刚才准备好的杏鲍菇；
9.翻炒几下后加入两大勺拌饭酱；
10.加入少量的水煮一分钟；
11.加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀；
12.盛入小煲中，表面上撒些小葱。
美食小贴士：
1.杏鲍菇切成块，块不要太小，用多点的油微微煎炸一下，杏鲍菇体积会缩小，且失去部分水分，这更有利于吸收汤汁；
2.用少许油煸炒肉末，加入葱姜末，再放入拌饭酱一起炒香肉末；
3.最后下入刚刚准备好的杏鲍菇焖煮一下，让它们充分吸收肉末汤汁的香味，再放入适量的盐调味料即可。
5香煎杏鲍菇
轻食，是指份量不多的食物，少油、少盐、少糖、高纤维及高钙，不给身体造成负担的饮食方法。还有就是简易，不用花太多时间就能吃饱的食物。“轻食”注重健康理念，崇尚清淡、均衡、自然、无负担的饮食。远离刺激性食物，少用调味料，多用天然食材。
这种轻食概念非常符合我的饮食习惯，吃起来没负担，长期下来人会觉得很精神。我以后会更多趋向这种轻食滋味的菜肴。
活在这世上属于我们的东西不多，有些看似是自己的也不知什么时候会失去，只有身体才是真正属于自己的，伴随我们一生。爱自己，就要让自己拥有一个健康活力的身体，有了健康的身体才能做更多喜欢的事，更好的享受生活，才有能力给家人以关怀，才会让爱你的人放心。好好爱自己的身体吧，不要等到病了才想起它的好。
最爱各种蘑菇，不论是新鲜的还是干的，我都会经常拿来入菜，或是主菜或是配菜，有了蘑菇的加入一道菜的营养健康和味道就会更加些分。杏鲍菇一直是我最爱的，这次用它切片煎着吃，简单健康又好吃，零厨艺的一道菜，不会做饭的你也保证可以做得非常好吃。
零厨艺的一道菜，简单又健康的轻食滋味——香煎杏鲍菇
材料：杏鲍菇，盐，孜然粒，黑胡椒碎，辣椒粉。
香煎杏鲍的做法
1.杏鲍菇冲洗干净后，顺着杏鲍菇的长度切成约0.5厘米厚的片，最好不要切得太薄；
2.把切成片的杏鲍菇撒少许盐翻匀，一定不要撒太多以免过咸，腌制10分钟，腌好的杏鲍菇会有水分渗出有点湿；
3.往不沾锅里倒些油，晃匀，冷油时就可以把杏鲍菇片摆进去，随着油温逐渐升高，把一面煎黄，调整为中小火，再翻煎另一面至金黄，煎好的杏鲍菇会变干变薄；
4.取出煎好杏鲍菇装盘，均匀撒上黑胡椒碎、辣椒粉、孜然粒就可以吃啦，煎好的杏鲍菇甘香、弹牙，有一点肉的醇厚感却无肉的油腻，真是太好吃啦。
