如何做水煮花生,怎么做水煮花生,美食频道为您汇集可最新最热的水煮花生食谱菜谱,让你更快掌握最新的水煮花生做法、水煮花生怎么做简单有好吃的知识,让我们赶快行动起来吧!1.把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮;2.中火烧开,小火慢煮;3.20分钟后加入盐再煮10分钟;4.最后用大火收汁,熟花生在锅中焖一会儿;
1水煮花生
1.花生仁洗净后放入滚水中
2.以中大火煮至水再次煮开
4.再盖上锅盖转小火煮50分钟,至花生软烂即可。
2五味香料煮花生
1.花生表面的泥怎么才能彻底洗干净呢?先把花生过几遍水,洗掉大部分泥,沥干水之后倒一些面粉在花生上
2.抓一抓花生,让花生表面都裹上面粉
3.再用水冲洗,花生就干干净净喽~
4.花生入锅,加进五种香料
5.放料酒,少量糖和盐调味
6.加水盖过花生。高压锅压20分钟左右
3消夏煮花生
1)将花生放在盆中放满水浸泡5分钟,再反复用清水彻底洗净掉上面的泥土,用手将花生挤开一个口,以便在煮的时候更加入味。
2)将花椒,八角(大料),小茴香和香叶放入茶包袋,封好口。
3)锅中倒入比花生多一倍的清水,放入料包,倒入花生,盖上盖子,用大火煮开后转成中火,继续煮10分钟后关火。
4)撒入盐,搅拌均匀后盖上焖2个小时之后再食用,味道最好。
小诀窍
**现在刚好是鲜花生大量上市的季节,煮一些当零食或给家人当下酒菜都不错哈。
**在购买花生的时候,一定要看清,或捏开一个小口,如果发现里面的花生已经发芽,就别买了。
**顺便推荐一个炖煮的小工具,就是下面图中的茶包袋,一次性的,很安全也方便,我是在家乐福买的,一包60个,大概5块钱左右,记不太清楚了。有不同大小型号的,你可以根据自己的需要挑选大小。
**花生一次吃不完,要放在保鲜盒中在冰箱冷藏保存,我建议在保存的时候,到入一些煮花生的汤,这样次日吃的时候,味道更浓,而且花生不会变干,影响口感。
4水煮花生&盐水麻辣毛豆
1、水煮花生的做法:将花生洗净(多洗几遍,直到出去尘土,洗出来的花生水是清的)锅中填水能没过花生半指,大火烧开,转文火煮15分钟。凉凉即可食用
2、盐水麻辣毛豆的做法:将毛豆用洗净,用盐水浸泡半个小时。锅中添水没过毛豆,将盐、大料、葱段、姜片和花椒放入锅中一起大火煮,煮开后转文火煮15分钟即可
小诀窍
1、我都是晚上煮,然后放冰箱一晚,第二天吃,这样煮出来的花生更加入味。
2、花生洗好后,为了更加快捷的入味,可以大体的如拍蒜一样,拍一下花生,这样使花生本身有裂纹,煮的时候会更好的入味。煮好后的花生也能有味道。
3、毛豆开锅即食,但我主张多在汤中浸泡,浸泡时间越长,毛豆越入味。
5麻辣水煮花生
1.干花生浸泡8小时,小锅中加足量的水,加入花生、八角、桂皮、甘草和小茴香
2.煮开后约20分钟关火,盖盖原汤浸泡30分钟,捞出沥水,拌上盐腌制约半小时
3.花椒油、辣椒油、花椒粉备用,还有生抽、醋和糖没拍
4.花生中加入所有调味汁,莴笋切小粒煮熟后过凉水,一起拌入花生中即可