最正宗韩式辣萝卜泡菜的做法,怎样做韩式辣萝卜泡菜好吃,韩式辣萝卜泡菜最正宗的做法是怎样的？火凌雪鱼鱼为韩式辣萝卜泡菜汇集了大量最新最全的韩式辣萝卜泡菜的简单做发。相信大家今天就能轻松学会了。水萝卜洗净，去掉根须、消掉表皮脏污处，切成小方块，加适量盐拌匀，腌制2小时。中间带上手套，抓拌2-3次。小黄瓜切条，大葱切丝，水芹菜切寸段，加少许盐稍拌。
1韩国泡萝卜
1.萝卜洗干净后一分为四等份，切0.5厘米厚的扇形小片，加入盐抓匀后腌15分钟。
2.用手轻揉腌过的白萝卜，将渗出的萝卜汁倒掉，并将揉搓过的萝卜片放入有网眼的沥水筐中，用重物压住，放于阴凉干燥处约4个小时。
3.将萝卜片用纯净水洗到没有盐味后，再放入有网眼的沥水筐中，用重物压住，静置1个小时。
4.如上处理好的萝卜片调入韩式泡白菜腌汁拌匀，室温下发酵半天后，入冰箱冷藏2天后即可食用。
小诀窍
1、白萝卜皮的营养很丰富，我习惯不去皮。但是腌制上就要多花心思。1—3步不建议取消或减少。因其能有效去除白萝卜的苦涩味道，并使萝卜腌后，较长时间保持爽脆的口感。 2、腌汁可以如韩式泡白菜一样做法（参见旧文【韩式泡白菜】），也可以吃完泡白菜后，用剩下的汤汁来腌渍。
2韩式萝卜泡菜
1、白萝卜削皮后切块状，下少许盐腌至软身出水后，冲洗干净沥水备用。
2、糯米粉加入水煮成米糊浆备用。
3、把姜、大葱和蒜剁成蓉。
4、青葱切段。
5、把步骤1、2、3的材料加入适量的调味料，搅拌均匀后，加入青葱拌匀。
6、把调好的萝卜泡菜放入密封盒内，冰箱冷藏4天后即可享用。
小诀窍
1、萝卜泡菜在腌制过程中还会出水，调入米糊可使泡菜酱变得浓调，不会水水的。
2、调味料的分量可因个人口味适当调节。
3、腌制时间越长，萝卜泡菜就会越酸。
3韩式泡菜
1、先将大白菜选质地好的料切成长条状，放入盆内撒精盐腌30分钟。
2、西瓜、梨、苹果去皮、去核、去籽切成粒状，与辣酱、辣椒面、精盐、味精、白醋、蒜末、姜末调拌在一起。
3、将腌好的白菜用清水冲净盐味、沥干水分放入盆中，把调好的调味汁浇上后拌匀腌泡3～5小时即可装盘上桌食用。
小诀窍 特点
酸甜适口，开胃佳肴。
4韩式泡菜
1.将大白菜洗净，对剖；干昆布切小块，以冷开水泡软；小鱼干用手剥弃鱼头备用。
2.腌料充分拌匀至糖完全溶化后，再均匀在入作法1大白菜的正反面及菜缝，与胡萝卜丝一起放入大容器中。
3.将大容器盖上胶膜，并以重物压软，放入冰箱冷藏，至第二天时开封加入韭菜段，再盖回胶膜，重新以物压软，放回冰箱冷藏约3天即可。
5韩式辣萝卜泡菜
1、水萝卜洗净，去掉根须、消掉表皮脏污处，切成小方块，加适量盐拌匀，腌制2小时。中间带上手套，抓拌2-3次。
2、小黄瓜切条，大葱切丝，水芹菜切寸段，加少许盐稍拌。
3、水梨削皮，擦成碎末，加辣椒粉、鱼露、蒜末、姜末、高丽参粉、盐、白糖搅拌均匀。
4、萝卜挤掉水分，小黄瓜、大葱、芹菜稍微挤掉水分，加做法（3）的材料充分搅拌，放入封闭容器中，冰箱储存3天即可食用。
小诀窍
糖尿病患者或者不喜过甜食品的可以不加白糖，完全用水梨的甜味来调味。另外高丽人参粉可以换做其他可直接食用的人参粉，对身体有很好的补益作用。
