清香糯米鸡的家常做法 清香糯米鸡做法,清香糯米鸡的做法是怎样的？清香糯米鸡怎样做才好吃？K7RN让你更快掌握最新的清香糯米鸡做法知识，赶快行动起来吧！糯米先清洗干净后用水泡2个小时。冬菇泡发，虾米用水冲下，然后用少许水泡上。蒸糯米，在糯米中放入少许油和盐，加水至过表面一厘米，水开后中火蒸半小时
1糯米鸡
1、鸡掏空，鸡内放入生糯米（加盐和小小生油拌均）、冬茹和瑶柱（这两样要先煲淋，冬茹切条、瑶柱拆丝），放入材料时要控制份量，要预留1/3空间让糯米发大。
2、用针线缝密鸡的尾部开口，放入冬茹瑶柱的汤底内煲45分钟。鸡原只捞出，把鸡镗开取出糯米饭就可以食了，鸡就做成手撕鸡，拌上油、盐、芝麻已经好好味啦！
2糯米鸡
1.梅头肉（带少量肥肉）切丁
2.加入生抽、料酒、蚝油、花椒粉拌匀腌制
3.粽叶洗净后煮10分钟
4.剪掉头尾，用清水泡上，备用
5.糯米浸泡8小时以上
6.沥水
7.糯米加少量生抽拌匀，不喜欢的这步可省
8.取两张粽叶
9.在靠近一边的三分之一处放上三勺糯米
10.加入适量肉馅和火腿丝
11.先把两侧边折到中间包住
12.再把底部折上来包住
13.继续翻上去，尽量把上面的粽叶翻转到下面压住
14.包好的时候保持肉馅的那一面在上面
15.放入蒸锅，水开后中小火蒸30分钟以上，时间越长越好吃
3简易♥٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ ♥糯米鸡
鸡肉和香菇分别用胡椒粉，蚝油，酱油，盐，黑酱油,麻油少许腌制至少一小时以上。
1.用油爆香小葱头，倒下香菇，鸡肉和腊肠炒香片刻
建议： 倒少许水去一同炒，这样调味料才会均匀。（不然盐不能散）
2. 碗底铺上腌好的鸡肉，香菇，腊肠等等
3. 铺上糯米饭，压紧
4. 每个碗洒上两汤匙的水（和加一些刚才炒鸡肉的汁下去）
5. 大火蒸至熟即可！（大概20分钟开盖偷吃一些，如果还没熟就继续蒸）
4大概版糯米鸡
一、将鸡肉和水发冬菇用生抽、少量五香粉、盐、料酒、麻油和生粉腌好；
二、糯米泡一天，再放水过表面，用锅蒸半个小时；
三、荷叶隔夜泡软；
四、包时如果是较大的荷叶，完整的荷叶对半剪开，用半块就够了，包的那面用刷子刷上油；
五、先用匙子放蒸了的糯米垫好底，如图，再铺上鸡肉和冬菇，有其他配料的也要放下去，再放一层糯米在面上，包好；
六、大锅里放蒸架和水，水面差不多到蒸架最好，太多会溢到碗里面；
七、水开后将包好的糯米鸡放在盘里再放上蒸架上，之前包时我怕包不好，用棉线捆着；
八、盖上盖子，大火蒸两个小时左右，我包得比广州茶楼卖的大出快一倍，蒸的时间相对长些。
5素糯米鸡
1) 荷叶用温水浸泡2小时，剪去中间部分后，剪成3等份；
2) 糯米浸泡2小时，沥干水份后大火蒸45分钟；
3) 香菇用水发软后切丝，素鸡肉和素火腿肉分别切丁；
4) 热锅放3大匙油，油热后放姜丝和香菇丝爆香。然后放素鸡肉和火腿丁炒香，加调料拌匀（图B）。加糯米拌匀；
5) 荷叶摊开，放调好味的糯米，包成方形；
6) 入蒸锅大火蒸20分钟即可。
