招财猪手的家常做法 招财猪手的吃法，小小的一个食物你可千万不能看不起它哟！只要你用心去烹饪带给你的感动肯定不只一星半点，招财猪手有意想不到的惊喜。由箫剑260分享给大家，1.猪手洗净，毛处理干净2.将八角、桂皮和花椒装入茶包袋3.锅中烧水，水开后猪手下锅飞水4.锅中水倒掉，猪手、料包和冰糖同时放入锅中，重新倒水没过猪手
1白云猪手
1.姜削去皮切片，红辣椒切丝，将水和白糖放入锅中煮溶，再加入醋和盐离火放凉，制成糖醋汁。
2.猪手洗净放入沸水煲20分钟取出冷水冲干净，把猪毛清理干净，泡冷水1小时。
3.将猪手切成小块，放入姜片、广东米酒再次煮沸，调入盐，大火煮20分钟。
4.将猪手捞起放入冰块中，再加入足量冷水，将猪手完全浸没，冰镇约1小时。
5.将冰镇过的猪手和红辣椒丝一同放入制好的糖醋汁中浸泡6小时以上。
小诀窍
酸酸甜甜，肉爽皮脆，用凤爪代替猪脚可制成白云凤爪。
2卤猪手
1、猪手剁块整理干净焯水。
2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。
3、压力锅冒气后开小火焖煮5分钟。
4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出猪手。
5、猪手凉后浇上芝麻油和辣椒油即可。
3猪手炖鲜菌菇
1、先将猪手淖水洗净备用。
2、然后将猪手放入锅内加入适量的水煮开，转慢火炖约90公钟。
3、加入菌菇、适量黄酒继续慢炖30公钟至熟透。
4、食用时加入适量的盐、胡椒粉、葱花。
4麻辣玫瑰烤猪手
1、猪手一切二，放姜片、料酒、八角焯水，焯水后冲洗干净。
2、重新入锅，加水淹没猪手。
3、茶球放入调味料：姜片、蒜头、八角、茴香、香叶，入锅一起煮开，加老抽、生抽、虾辣鲜、醋、糖、料酒、肉桂粉、干辣椒继续煮至猪手肉有种QQ的感觉就可以了，不能煮的太烂，不然没有嚼劲，另外汤汁也要稍微收干一些，这样猪手会更入味。
4、然后捞起猪手放在烤网上。
5、然后再撒上云南单山蘸水调味料和江西麻辣辣椒面、现磨黑胡椒碎，涂上一层橄榄油和玫瑰原汁。
6、撒好调味料的猪手入烤箱中层，200度，烤20分钟。 喜欢皮脆一点的可以延长些时间，差不多30分钟即可出炉。口感麻辣，皮脆肉糯，黏黏的，满满的胶原蛋白啊，真的是太棒了！
5招财猪手
1.猪手洗净，毛处理干净
2.将八角、桂皮和花椒装入茶包袋
3.锅中烧水，水开后猪手下锅飞水
4.锅中水倒掉，猪手、料包和冰糖同时放入锅中，重新倒水没过猪手
5.大火烧开后，转小火炖1个小时
6.炖至猪手软烂即可出锅
