【玫瑰云腿月饼】1、准备饼皮用料2、将鸡蛋，蜂蜜，白糖，盐，玉米油，黄油倒入大碗3、搅拌均匀4、加入玫瑰花碎5、拌匀6、将面粉和泡打...
1玫瑰云腿月饼
1.准备饼皮用料
2.将鸡蛋，蜂蜜，白糖，盐，玉米油，黄油倒入大碗
3.搅拌均匀
4.加入玫瑰花碎
5.拌匀
6.将面粉和泡打粉混合筛入糖油液中
7.拌和成面团
8.将面团和馅料分别分割成10份
9.取一块面剂按扁，放入馅料
10.包起来
11.收口向下放置
12.摆入烤盘
13.放入预热200度的烤箱，中层，烤约25分钟左右
14.表面金黄出炉
2自制玫瑰云腿月饼
1.面皮材料：（面粉450克，泡打粉5克、白糖40克、玫瑰花碎3克、盐2克，鸡蛋2个、水100克、黄油40克、色拉油100克、蜂蜜60克。）饼馅材料：（宣威火腿400克、熟面粉300克、玫瑰花碎3克、盐5克、蜂蜜100克、色拉油100克)
2.火腿蒸熟切丁，与饼馅原料拌匀
3.面皮原料湿的先拌匀，再加入干的。拌成团备用
4.取60克面团，包入60克馅心
5.收口处倒置过来放进烤盘上
6.箱预热200度，烤25分钟
7.这些原料刚好可以烤15个四两坨。烤好的云腿月饼饼壳微硬，也要密封保存一天后再吃，口感会更好
3玫瑰云腿月饼
1.上面A为月饼皮的配料。B为月饼馅儿的配料。先来做月饼馅。把干玫瑰花去蒂，然后用擀面杖把干花瓣捣碎至米粒大小。
2.加入蜂蜜拌匀，放入冷藏过夜腌制。
3.把云腿馅儿和蜂蜜玫瑰拌匀，即是月饼馅儿了。冷冻保存（冷冻后才好包月饼）
4.开始制作月饼皮。把细砂糖，麦芽糖，小苏打，猪油倒入碗里，加入开水，搅拌均匀
5.加入葵花籽油继续拌匀
6.倒入面粉，把面粉和其他材料和成面团。然后，用力揉15分钟以上，然后盖上湿毛巾，醒发10分钟，继续揉 面15分钟，直到面团变得非常光滑，有弹性。
7.把揉好的面团用擀面杖擀成长方形面片
8.把面片讲两边像叠被子一样向中间折过来
9.然后把折好的面片再对折。类似于制作千层酥皮。这个是第一次四折。
10.把折好的面片再次擀成长方形面片。并再次对折。重复3次。一共要进行4次！！直到面皮表面非常光滑和平 整。
11.折好的面片再次擀开，并卷成圆筒状
12.卷好的面团，切成10个小剂子。
13.接下来从冰箱里冷冻拿出馅料，大概分成10份，想精确点，就用称来分。或者一边包，一边称重。
14.取一个饼皮小剂子，切面朝上放在案板上，用手压平后，擀成圆形面皮
15.包进一份馅料（我一个里面大约放了15g馅料，供参考）
16.收口捏紧后，轻轻整形。
17.收口处朝下放在铺了油纸的烤盘上。
18.依次包好月饼后，用饮料盖子蘸上少许红色色素后，在月饼上印一个圆圈。
19.将烤盘放进预热好的烤箱。烤箱中层，上下火，20---25分钟。190度，至表面浅棕色即可。
4玫瑰云腿月饼
1.上面A为月饼皮的配料。B为月饼馅儿的配料。先来做月饼馅。把干玫瑰花去蒂，然后用擀面杖把干花瓣捣碎至米粒大小
2.加入蜂蜜拌匀，放入冷藏过夜腌制
3.把云腿馅儿和蜂蜜玫瑰拌匀，即是月饼馅儿了。冷冻保存（冷冻后才好包月饼）
4.开始制作月饼皮。把细砂糖，麦芽糖，小苏打，猪油倒入碗里，加入开水，搅拌均匀
5.加入葵花籽油继续拌匀
6.倒入面粉，把面粉和其他材料和成面团。然后，用力揉15分钟以上，然后盖上湿毛巾，醒发10分钟，继续揉面15分钟，直到面团变得非常光滑，有弹性
7.把揉好的面团用擀面杖擀成长方形面片
8.把面片讲两边像叠被子一样向中间折过来
9.然后把折好的面片再对折。类似于制作千层酥皮。这个是第一次四折
10.把折好的面片再次擀成长方形面片。并再次对折。重复3次。一共要进行4次！！直到面皮表面非常光滑和平整
11.折好的面片再次擀开，并卷成圆筒状
12.卷好的面团，切成10个小剂子
13.接下来从冰箱里冷冻拿出馅料，大概分成10份，想精确点，就用称来分。或者一边包，一边称重
14.取一个饼皮小剂子，切面朝上放在案板上，用手压平后，擀成圆形面皮
15.包进一份馅料（我一个里面大约放了15g馅料，供参考）
16.收口捏紧后，轻轻整形。收口处朝下放在铺了油纸的烤盘上
17.依次包好月饼后，用饮料盖子蘸上少许红色色素后，在月饼上印一个圆圈
18.讲烤盘放进预热好的烤箱。烤箱中层，上下火，20---25分钟。190度，至表面浅棕色即可
19.烤好后，尽快食用。吃不完的冷冻，吃的时候提前拿出来自然化开后食用
