如何做椰汁千层糕好吃_怎么做椰汁千层糕好吃，相信很多人梦想中肯定都少不了好吃的，_Q757856333潜当然也不例外，所以带来了椰汁千层糕让你的口水直流三千尺。我带大家一起看看是怎么做的吧，用三碗水把黄糖煮至融化。放凉备用。马蹄粉放入水揉成粉团，分成两半，一半放入糖水中搅拌均匀！另一半放入耶浆里，同时放入牛奶搅拌。
1椰汁千层糕
1、500g马蹄粉+4碗水，开成生浆备用。
2、4碗水+3.2砖冰片糖，煮开融化。。
3、步骤（2）的糖融化后，关小火，将一勺生浆放入步骤（2）中搅拌一下，关火，凉一两分钟加入步骤（1）中，开成生熟浆。
4、再把生熟浆分两盆，一盆2/3，一盆1/3。
5、在1/3盆中倒入椰浆，让两盆的量对等。
6、然后倒入蒸盘，逐层蒸，先蒸黄色的，熟了后再倒入白色的蒸，这样会好看很多。
小诀窍
1、如果想做份量少点的，就材料各减半。我是减半来做的，糖也是自己随意放的，我不喜欢太甜，所以放少了。
2、每层蒸1-2分钟，熟了一层再放一层，我最后一层由于太心急了，没有熟就放另外一层，所以卖相差了点。
2椰汁千层马蹄糕
1、用2碗清水放锅里大火烧开，水开后放红糖。
2、另外2碗清水加马蹄粉做成生浆，一定要搅拌均匀，无颗粒状。
3、红糖水融化后转小火，装小半碗生浆倒进红糖水里，边倒边搅拌，直至成透明糊状，然后关火。这就是熟浆了。
4、熟浆做好后，晾10分钟左右，然后把熟浆全部倒进生浆里搅拌均匀。
5、椰浆倒进另一个盆子里，然后装一碗生熟浆与椰浆混合在一起。
6、锅里放水烧开，在蒸糕的盆子里刷一层薄薄的油，把盆子放进去。然后倒一层马蹄粉浆，以铺满盆底为宜，厚薄程度视乎个人喜欢。薄的大概蒸2分钟左右一层，看到粉程透明固体状就可以铺第二层椰浆，如此类推，最顶上那层最好是马蹄粉浆，这样做出来就比较好看了。
7、做好以后拿出来晾凉，放冰箱的口感更佳。一定要凉了再切，不然会软软的粘到刀上，切出来就不好看了。
小诀窍
温馨提示：每层蒸的时间不要太久，熟了继续蒸的话，表面上会积聚很多水份，再做另一层的时候就不好做了。
3椰香千层糕
1、将马蹄粉平均分成两份，分别放入两个碗里。
2、锅里放入清水和冰片糖，加热融成糖水，盛入大碗放凉。
3、另取一碗，倒入椰浆也炼奶，搅拌均匀。
4、往一份马蹄粉里加入糖水，另一份加椰浆混合物，分别搅拌至无颗粒（用筛子一边过筛一边搅拌会更好），给他们分别取名为黃浆和白浆。
5、锅里放入足够的清水，大火隔水蒸糕：取出蒸盘，用汤勺舀一勺黄浆进盘子，盖锅盖蒸至凝固（大约2分钟），然后加一勺白浆，盖锅盖蒸至凝固，如此叠加至盘子蒸满，最后蒸10分钟至完全熟透凝固。（最后一层记得用黃浆，感觉用白浆表面会有点邹巴巴的。蒸的过程中，锅里的水会烧干，记得要不断加水）
6、出锅放至完全凉透，用刀切块即可享用，放入冰箱冷冻过口味更佳。
4椰汁年糕
1。先用水将片糖或椰糖煮溶解，并用布袋过滤；
2。糖水椰汁混合倒入粉中，均匀混合成粉浆；
3。用筛网将粉浆过滤4-5次；这样粉浆中基本没有颗粒并能搅拌均匀；
4。分成6小份，在锡盘中（或其他盘中，盘中先刷上一层油），放在蒸炉中蒸1个小时。
5。蒸熟后（用筷子插入试），摊凉后用保鲜纸逐个包好，放入冰箱，冰3-5天，颜色即可转成褐色，并且变硬。这样就可以食用了。
6。食用时，将年糕切成片，粘上蛋液两面煎熟即可。
小诀窍
1。粉浆要不断用过滤网彻底筛4-5遍，才能完全混合。这个办法比传统的用筷子搅拌来的好，又准确。
2。这个分量的糖度，算是很淡的了，若需要更甜一点的可以加多50-100g 的糖；
3。如果蒸盘比较大又比较高，那蒸的时候要1.5小时以上。
5椰汁板子糕
1、将糯米淘净，清水浸泡2小时，细磨成浆：板兰叶洗净，切碎磨烂，用洁白纱布包裹挤压出叶汁，椰子加工压出白色椰汁。
2、米浆掺入生粉搅拌揉和至起筋，加入白糖、炼奶、精盐及辑汁一起搅拌均匀，然后分成2等份，将1份掺人板兰叶汁，调成绿色，另1份调入椰汁呈白色。
3、用平底蒸盘一个，抹上生油，倒入一层白色米浆，（厚约0.6厘米）上笼蒸5分钟至熟取出，再加入一层绿色米浆，再蒸5分钟，如此间隔反复蒸至第8层为止。
4、将蒸熟的板兰糕，置通风处30分钟，使自然冷却后，放进保鲜柜内增加凉度，取出切成菱形小块，摆盘便成。
