小编作为一个地道的武汉人，要说到武汉美食那真是数不胜数，小时候跟着爸妈吃，长大了带着身边朋友吃。毕竟吃了这么多年，现在，就来更大家分享一下，武汉有哪些特色美食吧！
一、热干面
要说武汉的吃食，就不得不听热干面了，据说热干面是中国十大名面之一。无论春夏秋冬，在武汉，早上看到的现象总是：老人带着小孩，一般是坐到早点摊门口慢慢吃。早点摊桌子也没有那么多，经常可以看到的现象是一个三四岁的孩子蹲在地上，把热干面放在板凳上慢慢吃，吃的脸上全是芝麻酱。
而匆忙的上班族，就是直接拿了热干面就开始拌，边走边吃，大早上如果你看到一个衣装革履的穿着白衬衣的男士，行色匆匆的拿着一碗热干面开始吃。可能其他很多城市觉得边走边吃有点丢脸，但是在武汉，大家已经习惯了。
小编再说一下关于热干面的冷知识吧！
1.如果你觉得热干面的味道稍重了些，或觉得吃热干面太撑肚子，你可以尝试热干宽粉/热干细粉。（一般热干面是最进味的，粉相对不会那么进味）
2.如果你不知道哪里的热干面好吃，你可以就看看哪里的早点摊排的队伍长，排队买的人越多，这名这家店越好吃。
3.一般连锁的馆子，都不会太难吃，大多都是正常发挥（三镇民生甜食馆、蔡林记等，这些点都不难吃。）
二、小龙虾
武汉人夏天吃虾的热情，恐怕是你们想象不到的，这种热情，让小龙虾都感到害怕。
武汉作为全国四大火炉之一，夏天的热是让热受不了的，唯独在7.8点，算是会有一丢丢凉风，这个时候，卖虾的大排档活了起来，这厮露天的厨房里，厨师顾不上擦汗，不停的用大火烹饪油焖大虾，那厮餐桌上，武汉人个个戴着塑料手套，吸吮着小龙虾的汤汁。
然后再加上一碗凉面，武汉的凉面，是小编吃过的全国最细的凉面，细细的碱水面遇上芝麻酱，又是完全不同于热干面的又一种搭配。不同于热干面的厚重，配上大头菜的凉面是清爽多料。夏天，点上一份油焖大虾，或者是清蒸虾，什么虾都行，然后再配上一碗凉面，真是爽翻了！
但是，唯一遗憾的是，虾真的是越来越贵，从人均40到现在的人均100多，小龙虾的身价一涨再涨。过去的污水虾，现在竟是餐饮的中高端产品，这也是小龙虾没想到的吧。
三、豆皮
一提起武汉的美食，第一个想到的就是热干面，其实要小编来选的话，小编更偏向于豆皮。豆皮对于糯食深度爱好者而言，是完全不可抗拒的存在。
豆皮师傅先做蛋皮，黄澄澄的鸡蛋倒入刷了一层薄油的锅里，蛋皮制成，师傅再慢慢在蛋皮上铺上早就蒸好的糯米，最后泼上干子、肉、笋丁等混合的卤水码子，最后师傅潇洒的翻面，撒上葱花才算制作完成。
看到这里，你们有没有流口水呀，小编现在就想去买份豆皮吃来解解馋！
