泰国旅游，花600买了只烤乳猪，原本还觉得贵，切开后发现物超所值
现在我们的生活水平是越来越好了，大家对吃的也是越来越关心了，以前只要吃饱就好了，现在要求吃的有花样吃的新鲜。我们在闲暇之余会去找寻各地的美食小吃。很多吃货们不惜付出一切代价，就想尝遍天下美味。小编今天要给大家介绍一种自己在旅游的途中碰到的美食。
它在我们平常的时候不多见，它是一道非常有名的广东菜，烤乳猪。烤乳猪的价格是非常昂贵的，一般在高等宴席上才能吃得到。而且它的做法也是极其讲究的，从选料到腌制到烤制，这每一道都要经过严格的把关，做出来的烤乳猪才会非常的鲜香浓郁，脆嫩美味。
小编这次在泰国的旅游的途中就遇到了非常受大众欢迎的烤乳猪，大家都排着队购买，小编也忍不住想尝尝。但是老板说要六百元一只，想想价格那么贵，有点犹豫。可是看到人家吃得津津有味的样子，小编也馋的直流口水，心想难得来到这里旅游看到这少见的美食，一定要尝尝它的美味。所以我忍痛花了600大钞买了只烤乳猪。虽然刚下手的时候还是有点后悔，不过等真的上桌了，还是非常兴奋的。
老板收钱后就去厨房忙了。这等待的时间还真够漫长的，我们等了整整两个小时。厨房那边飘出的香味已经让我们迫不及待，馋的直流口水。两个小时过去后，老板终于把烤乳猪给做好了，等到端上来的时候我们才发现这烤乳猪还真的挺小的，没有想象中那么大，我和朋友们都说这还不够塞牙缝的，可是老板说你别看它小，其实它还是很有特色的，原本还觉它贵，可当切开后才发现物超所值。
老板将小乳猪放在了一块干净的芭蕉叶上，然后将它的肚子用刀剖开来，发现里面有各种虾蟹的，装了满满的一肚子，还真是挺丰盛的，我看了一下立刻就被吸引了。这猪肚子里满满的都是海鲜，吃起来海鲜味十足，乳猪脆中带香，真的是超级好吃哦，我们吃到停不下来，很快就把乳猪的肉和猪肚子里的海鲜全吃完了。这600块钱还花得真值。
下面我来给大家介绍一下烤乳猪的大概方法吧。首先是选料，一定要选择专用品种，比如香猪。然后就是彻底的去内脏清洗和整理了。将处理干净的乳猪放到大盆里，用五香粉和食盐擦抹猪的整个腹腔，腌制三十分钟，然后把腐乳，芝麻酱，白糖，蒜蓉，葱蓉，洋葱蓉，味精，生粉，酒，五香粉涂抹猪的全身，腌制30分钟。用木条支撑定型，便于烤制。热水烫皮后擦干涂上麦芽糖脆皮水。脆皮水是用麦芽糖、白酒和浙醋调制而成的。将它涂抹猪的外皮后晾干即可烤制。用这么复杂工艺做出来的烤乳猪不好吃才怪呢。
