回溯历史，在处于东西文化交汇处的中南半岛上，柬埔寨作为扶南国在1世纪左右是东南亚第一个兴起的国家。柬埔寨的饮食文化对周边各国都有影响，随着时间的流逝，多种文化也往来于柬埔寨。因此可以说柬埔寨菜肴混合了各种各样的味道和手法，形成了自己独特的风格。虽然算不上精美，但实际上可以享受到丰富的食材调制出来的味道。
柬埔寨的奇珍异味
食用毒蜘蛛并非柬埔寨的传统，原来在20世纪70黏腻，一群难民在素昆地区的山上，发现了一种叫阿pin的黑色毒蜘蛛，饥饿难耐的难民，只能将这作为食物。对于这些另外的食物，看上去虽是柬埔寨的独特习俗，其实还是当年饥不择食的产物。
油炸蜘蛛的做法：将毒蜘蛛毒腺切除后，洗净油炸，加工过后的油炸蜘蛛色泽黑红，外面包着一层酥脆的硬壳，嚼起来有些像叫塑料的口感。除了油炸毒蜘蛛，还有油炸蝎子、水蟑螂、蜻蜓、蝉蛹等。
来此饮一杯安吉丽娜朱莉的特调
在暹粒老市场北侧有一条饮食店聚集的街，被成为“酒吧街”。大约从16：00开始，背包客或跟团游客等各种国籍的外国旅行者开始聚集来此，为了吸引外国客人，各店都高放背景音乐，每家店里的霓虹和内装、桌上的摆设等都很花心思，营造出一个华丽的世界。
在酒吧街里，有一家酒吧是很多到暹粒的游客必到的打卡地，那就是红钢琴酒吧（The red piano），因为当年安吉丽娜朱莉在暹粒拍摄《古墓丽影》在此用餐，并在该酒吧亲自特调了一杯“古墓丽影”（Tomb Raider）鸡尾酒，让红钢琴酒吧为此声名大噪，让很多人慕名到此用餐。
17：00-19：00是红钢琴每天的“欢乐时光“，在这个时间段点一个主菜便可免费获赠一杯饮料或吴哥啤酒。另外如果幸运的话，你是10的倍数点的“古墓丽影”就可以得到免单哦，我们就有小伙伴得到了免单。如果是500的倍数点的“古墓丽影”就可以得到100美金和一件红钢琴酒吧的T恤。
来一份秋南大衣
来到柬埔寨一定要试试柬埔寨火锅秋南，这个是柬埔寨的特产之一“秋南.大依”直译的话，“秋南”的意思是锅，“大依”的意思是土，就是土锅的意思，不过现在变成所有的火锅都称为“秋南.大依”。
土锅装满汤，带水沸之后，先打匀鸡蛋，然后将肉蘸于鸡蛋中，再放入锅中，再将其他食材放入国内，还可以放柬式米粉下锅。在大热天里吹着风扇吃火锅，也是一种不错的享受。
高棉厨房——柬埔寨人的厨房
高棉厨房地处酒吧街，菜品价格实惠，而且味道不错，另外高棉厨房在其总店的不远处还开有2号店，两家点的味道都是很好的，不会因为开有分店而味道不一。每天18：00-22：00有BBQ出售。
高棉厨房有着“随便点什么都错不了”的赞誉，而且无拘无束的氛围，也获得了很多国外游客的好评，这里的服务生也非常的热情、贴心。
边看暹粒舞蹈表演边吃饭
KoulenⅡ餐厅在暹粒西瓦萨大街，席间可以欣赏阿普萨拉舞蹈表演、以及柬埔寨民俗表演，有很多人到此用餐观看演出，因此必须提前订座才能得到比较靠前的位置。这里的餐品都是自助餐形式，有高棉菜、泰国菜、越南菜、西餐等30多个菜品。另外还有现做的菜品，可以让厨师现做。我们是提前在网上订的座，观看表演的位置还是比较靠前的。
