清远，中国广东省辖地级市。1988年1月7日经国务院批准设立，位于中国广东省中部，北江中下游，北面和东北面与韶关市为邻，东南和南面接广州市，南与佛山市接壤，西与肇庆市相连，是广东省面积最大的地级市。享有地方立法权。
总面积1.92万平方公里，为广东省陆地面积最大的地级市，下辖清城、清新2区和佛冈、阳山、连南、连山4县并代管英德、连州2县级市，户籍总人口约410万。
1.清远禾秆草烟熏碌鹅
碌鹅是广东一道很常见的家庭硬菜，比较提现传统工艺的一道菜，香味浓郁，软烂入味，老少咸宜。然而清远禾秆草烟熏碌鹅，除了有传统碌鹅的味道之余还有用禾苗草烟熏过的独特芳香，碌鹅味道更加美好，将熏好的鹅再用自然风干绝对美味的很。这道菜是过年过节是非常好的一道美味。
2.清远麻鸡
清远麻鸡，被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。因地域、饲养方法(完全放养在竹林中喝露水吃小虫的)等原因显得肉嫩、细滑而自古有名；素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名省港澳市场，深受广大食家喜爱。
3.牛杂
用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品，可以吃的方法有很多，比如说牛杂火锅，牛杂海鲜，牛杂串，牛杂碎等。制作时需以“十三香”为主要的卤水香料，缺一样味道就变了。吃的时候来点辣椒油再加点胡椒粉，味道可口，营养价值高。
4.腊狗
东陂腊味中的腊狗，制腊狗要选2.5千克至3.5千克重的肥乳狗，宰好洗净后去骨，用炒干的碎盐腌；腌好后再以温水洗净，晾干水，淋姜汁酒，涂上糖和沙姜粉；然后造型，风干。东陂腊狗嫩、爽、香、不腥不腻，可蒸可炒。
5.星子扣肉
星子扣肉不但是佳肴，而且是宴席上的主菜。每逢年节或宴请宾客，无扣肉则不成宴。星子扣肉的做法工序繁多，集合水煮、油炸、气蒸的烹饪技术为一体。
6.海鲜粥
高雄盛产海鲜，一碗几十元听起来非常贵的海鲜粥，但满溢北极甜虾、蟹脚、小卷、蚵仔、蛤仔等多种海产，汤和米柔腻如一，配上海味，鲜美无比。非常多店家都是每天到码头直接进货，新鲜又量足。
7.九龙豆腐
九龙豆腐是九龙镇特产，以当地特有山水磨豆制成，吃来口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知。吃九龙豆腐一定要到九龙镇，那才是正宗。要做真正的九龙豆腐，其实并不需要什么秘诀。全靠当地的水质好。
8.刀切糍
用搓透的粘米团切成条，与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鹅香又够溜滑，是当地人喜爱的小吃。
9.擂茶粥
擂茶粥有许多功用，具有清热解暑、提神生津、生津止渴、帮助消化、改善体质、延年益寿等功效而成了当地人们的食谱之一，经久不衰。
10.豆腐花
又叫豆腐花，由豆浆凝结后构成，不过豆花比豆腐更柔更嫩，在清远通常参加糖水，再加花生，芋圆等配料当甜品吃，夏天做成豆花冰，冬日里吃热豆花。
