【上汤瑶柱娃娃菜】1、将干贝洗净,加温水适量上屉蒸20分钟,回软后用手碾成丝备用2、娃娃菜用清水冲洗后,切成六到八瓣(注意:一定要...
1上汤瑶柱娃娃菜
1.将干贝洗净,加温水适量上屉蒸20分钟,回软后用手碾成丝备用
2.娃娃菜用清水冲洗后,切成六到八瓣(注意:一定要留根,防止叶片散开)
3.葱及蒜切碎,小米椒切粒
4.净锅入水,加少许盐和食用油烧开,下入娃娃菜后煮至叶片变软捞出
5.净锅入油,三成热时下葱蒜碎、小米椒粒爆香,加入蚝油、白糖及高汤和蒸干贝的汤,大火烧开后放入焯好的娃娃菜,中火烧1分钟后再捞出
6.加盐调好锅内剩余的汤汁后,加水淀粉勾好薄芡,淋入麻油,浇在娃娃菜上即可
2瑶柱爬娃娃菜
1.提前把瑶柱干用水泡软。
2.先把娃娃菜洗净,然后切成4半。
3.把葱姜切丝。
4.锅内放入适量的水,放入适量的盐,水开后把切好的娃娃菜放进去抄。
5.娃娃菜抄熟后捞出摆在盘子里。
6.锅内放入适量的油,油热后放入葱姜丝爆香。
7.然后把泡好的瑶柱干放入锅内炒一下,加入适量的盐,鸡精,然后加入适量的水炖煮一下。
8.然后加入水淀粉搅拌均匀就可以关火了。
9.然后把煮好的芡汁浇在摆好盘的娃娃菜上就好啦~
3瑶柱扒娃娃菜
1.准备好原材料;
2.洗干净瑶柱后泡上十分钟;
3.烧热开水,加入适量的盐和几滴油,下入切开的娃娃菜放入锅中焯水;
4.将焯好水的娃娃菜整齐的摆放在盘中;
5.再将泡过的瑶柱连同水一起倒入锅中, 加入适量的盐、鸡精、糖和橄榄油调味后煮上两分钟;
6.再倒入牛奶一起煮;
7.再加入适量的水淀粉,不停地搅拌;
8.当芡汁收到浓稠时, 将它淋浇在摆放好的娃娃菜上;
9.端上桌子。
4老黄瓜瑶柱瘦肉汤
1.将老黄瓜洗净,用去皮刀打去皮后,再用去皮刀打成长条的瓜条
2.瘦肉切片,干贝洗净
3.汤锅加足清水和食材、姜片、葱段、大枣,大火烧滚,打去浮末
4.关小火熬40分钟,加盐、胡椒粉、香菜碎、麻油调味出锅