导语：经常喂猪吃的菜，拿来包饺子，比三鲜馅要还香，上桌就扫光
大家好，我是一名二胎宝妈，我叫月月，现在专职在家带孩子，家里每天的吃喝就归我一个人主宰了，为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了。正好您也喜欢做美食，欢迎关注，我们一起互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食。今天和大家分享的是用根大菜包饺子，这个菜营养价值其实非常高，但是好多人不知道，都会拿来喂猪或者喂鸡吃，其实用它来包成饺子，鲜嫩多汁，比三鲜馅饺子还好吃，一起看看吧！
首先我们要先和面，500克的面粉中加入270左右毫升的凉水，一边倒一边搅动形成大面絮，然后再下手和成面团，盖上一个盖子让面团松弛一会儿，这样也可以防止风干。记住包饺子一定要先和面这个饺子好吃的一个窍门，面团和好松弛的和成中面团得到了有效的融合，这样的面团在包至的过程软硬适中，包出来的饺子皮才劲道好吃。
在松弛面的这个过程中我们准备馅料部分，取适量的五花肉给它切成块，然后再将它剁开，剁成肉泥，这里边我选择的是五花肉，肥肉比较多一点包出来的饺子才香。剁好的肉泥中先放入葱姜，再放盐，生抽，老抽，料酒，蚝油，五香粉给它搅匀腌一会入味。然后再把根大菜的叶子揪掉，留下它的杆，给它从中间掰一下，去掉叶杆里边的筋膜，放入盐水中清洗干净，最后再将它剁成碎末。剁好的碎末和刚刚腌制的肉泥放到一起，倒入食用油，和香油。
接下来取适量的面团，给它再揉一揉使面团的结构组织更加的细腻，搓长之后给它下成大小合适的剂子，揉成饺子皮。饺子皮擀好之后我们再把馅料给它搅拌均匀，这样避免菜遇到盐出汁，包的时候就不方便了。
取一个擀好的饺子皮，放入馅料，根据自己喜欢的手法给它包成饺子。包好之后放在饺子盘上，整齐地摆放好。全部做好之后，烧一锅开水，水开了将饺子下入锅中，用铲子轻轻推动让饺子受热均匀也防止粘连，然后继续盖上锅盖烧开。再次开锅后点一碗凉水，猪肉馅饺子要煮三个开锅点两遍凉水，看到饺子全部浮起就熟了，很多人煮饺子不点凉水，这样是不对的，会导致饺子皮比较粘，吃着就不清爽好吃了。
夏天，我家最爱用它包饺子，比三鲜馅还香，鲜嫩多汁，上桌就扫光。香喷喷的根大猪肉馅饺子出锅了，根大鲜，猪肉馅，鲜香而不油腻，咬一口满嘴汁水，夹开之后看一下，汤汁瞬间就流出来了，真的是别提多好吃了。以后这根达菜别再喂猪了，拿来包成饺子超级好吃。我家自从学会用这种馅包饺子之后，每次一大锅一会就抢光，真的是特别好吃。根大馅饺子就和大家分享到这里，您喜欢吃什么馅的饺子呢？你的家乡有这种根大菜吗？是怎么吃的呢？欢迎大家评论区留言分享，让更多的朋友学习受益吧！
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