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#21天早餐打卡#鸡蛋和鸭蛋大家都是常吃的食物,鹅蛋大家吃的时候很少,但是鹅蛋的营养价值比鸡蛋和鸭蛋的还要高。
鹅蛋,呈椭圆形,个体很大,是一般鸡蛋的4倍左右。鹅蛋中的蛋白质含量和人体所需的8种氨基酸含量均高于鸡蛋和鸭蛋。鹅蛋有防治高血压的食疗作用,鹅蛋中所含的蛋白质是完全蛋白质,宜于人体消化吸收。
鹅蛋富含较多的磷脂,磷脂对人脑及神经组织的发育有重大作用。鹅蛋的食疗作用:补中益气,降低血液,增强抵抗力,提高记忆力。
一枚大鹅蛋
鹅蛋的食用宜忌:(1)鹅蛋不宜同食的食物有,鸡蛋,与鸡蛋同食会伤元气;海带,鹅蛋与海带同食记忆力会减退。鹅蛋含有一种碱性物质,这种碱性物质会伤及内脏,所以鹅蛋一天食用不要超过两个。(2)宜于鹅蛋同食的食物,百合,与百合同食可以补中益气,清心安神;韭菜,鹅蛋与韭菜同食可以补中益气,祛寒,降压。鹅蛋特别适合老人,儿童,体虚,贫血等人群食用。
今天我做一道“西红柿炒鹅蛋”来分享给大家!
准备食材:鹅蛋一个,西红柿200克,大致一个,洋葱50克。
调味料:姜,蒜各5克,食用油,食用,白糖,味精,芝麻油各适量。
准备的调味料食盐,味精,芝麻油,白糖
(1)将洋葱剥去老皮洗净切成片;姜,和蒜切成末;
姜末,蒜末及洋葱片
(3)西红柿洗净切成片;
西红柿切成片
(4)鹅蛋磕到碗里用力搅打,知道停下来蛋液上面全部布满泡泡,再往蛋液里加少许盐,继续打一会,静置备用。
鹅蛋磕到碗里打散
(5)锅里注入植物油烧热,倒入鹅蛋液,煎熟盛出来备用;
煎熟的鹅蛋
(6)炒锅里加入少许植物油,煸香姜末和蒜末,倒入洋葱片和西红柿片翻炒,调入一些料酒和白糖,当西红柿有些出汁的时候,撒一些盐调味;
(7)再倒入煎熟的鹅蛋,翻炒均匀后淋入香油提香,既可以盛盘食用了。
炒好的西红柿炒鹅蛋
这道“西红柿炒鹅蛋”具有降压的食疗作用。
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