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#21天早餐打卡#鸡蛋和鸭蛋大家都是常吃的食物，鹅蛋大家吃的时候很少，但是鹅蛋的营养价值比鸡蛋和鸭蛋的还要高。
鹅蛋，呈椭圆形，个体很大，是一般鸡蛋的4倍左右。鹅蛋中的蛋白质含量和人体所需的8种氨基酸含量均高于鸡蛋和鸭蛋。鹅蛋有防治高血压的食疗作用，鹅蛋中所含的蛋白质是完全蛋白质，宜于人体消化吸收。
鹅蛋富含较多的磷脂，磷脂对人脑及神经组织的发育有重大作用。鹅蛋的食疗作用：补中益气，降低血液，增强抵抗力，提高记忆力。
一枚大鹅蛋
鹅蛋的食用宜忌：（1）鹅蛋不宜同食的食物有，鸡蛋，与鸡蛋同食会伤元气；海带，鹅蛋与海带同食记忆力会减退。鹅蛋含有一种碱性物质，这种碱性物质会伤及内脏，所以鹅蛋一天食用不要超过两个。（2）宜于鹅蛋同食的食物，百合，与百合同食可以补中益气，清心安神；韭菜，鹅蛋与韭菜同食可以补中益气，祛寒，降压。鹅蛋特别适合老人，儿童，体虚，贫血等人群食用。
今天我做一道“西红柿炒鹅蛋”来分享给大家！
准备食材：鹅蛋一个，西红柿200克，大致一个，洋葱50克。
调味料：姜，蒜各5克，食用油，食用，白糖，味精，芝麻油各适量。
准备的调味料食盐，味精，芝麻油，白糖
（1）将洋葱剥去老皮洗净切成片；姜，和蒜切成末；
姜末，蒜末及洋葱片
（3）西红柿洗净切成片；
西红柿切成片
（4）鹅蛋磕到碗里用力搅打，知道停下来蛋液上面全部布满泡泡，再往蛋液里加少许盐，继续打一会，静置备用。
鹅蛋磕到碗里打散
（5）锅里注入植物油烧热，倒入鹅蛋液，煎熟盛出来备用；
煎熟的鹅蛋
（6）炒锅里加入少许植物油，煸香姜末和蒜末，倒入洋葱片和西红柿片翻炒，调入一些料酒和白糖，当西红柿有些出汁的时候，撒一些盐调味；
（7）再倒入煎熟的鹅蛋，翻炒均匀后淋入香油提香，既可以盛盘食用了。
炒好的西红柿炒鹅蛋
这道“西红柿炒鹅蛋”具有降压的食疗作用。
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