在面的世界里，如果要说销量第一，非方便面莫属！在肚子咕咕叫的时候，只需一包泡面，一杯热水，就可以医肚。再懒得做饭的人，家里都会储存泡面以备不时之需！
世界各地都有自己的特色泡面，韩国的泡菜面，日本的拉面，泰国的咖喱面，作为泡面爱好者的闺女，每到一地都要买当地的泡面尝尝，要说起哪国的泡面怎么样，闺女能如数家珍。记得十年前去巴厘岛，闺女爱上了当地一款深罐泡面，结果人家从巴厘岛买回来的都是燕窝，工艺品，我们带回来半箱泡面，1美金一杯，心疼啊！
方便面说起来真方便，虽然大家都知道是垃圾食品，对身体健康不利，但不管是大人还是小朋友都有很多人喜欢，有时候真不是图方便，就是想吃那个味道。要不深夜食堂，泡面三姐妹，每次去吃饭，都要点泡面。
有时候做好满桌饭菜，孩子偏偏要吃泡面，说破了天如何不好，但还是要吃，真的有点气儿。
气归气，但饭总要想方设法让孩子吃的愉快！
换汤换药，以方便面的外表迷惑，把各种添加，换成新鲜时蔬，再加上孩子喜欢的香肠鸡蛋，这样吃家长安心，孩子吃的欢心！
在面条里加上香肠鸡蛋，这不是我发明的，在广东，香港的茶餐厅，经常可以看到肠仔面的身影，被点率非常高，一碗汤面，加上香肠、鸡蛋，青菜，营养丰富全面。
在选择香肠时，也要选择无添加纯肉的才安全。添加剂无处不在，防不胜防，在商场随意拿了几包香肠，火腿，几行字的配料表，真是吓着我了。
【肠仔面】
材料：面饼 一块 鸡蛋 一个 香肠 两根 菠菜 六根 胡萝卜 1小节
做法：1锅内放少量油，放入香肠，小火两面煎香，煎熟。鸡蛋煎熟，喜欢嫩一点，煎一面，喜欢老一点，双面煎。鸡蛋香肠捞出备用。
2锅内水烧开，放入鸡精和盐，泡面放进去，煮熟捞出。
3青菜在锅内略烫，捞出。
4碗内放面，倒面汤，放入鸡蛋，青菜，香肠即可食用。
【小贴士】
1如果有高汤煮面，味道应该更好。面饼已油炸，，如果觉得盐和鸡精味道淡，可以加一点方便面调料，不要全倒进去，会咸。
2青菜有什么加什么，油菜，生菜，菜心，芥蓝都比较搭。
