饮食对于人们来说一直都是一个非常重视的话题，有关科学健康饮食的生活小常识你不得不知，先从夏天爽口生菜怎样做好吃开始了解吧~给老公做的第四道菜
1夏天爽口生菜的做法步骤
1. 买三颗绿叶生菜，切掉根部，叶子一根根掰下来洗干净备用
2.里脊肉切小片（肥瘦搭配）备用
3. 调制调味汁，我是两勺老陈醋，两勺草菇老抽，少量白糖，淋一些香油。有特殊口味爱好的可在上述量的基础上酌情加减。
4. 蒜切末，葱切花，备用。
5. 接一锅水烧开，将洗好的生菜倒进去焯。像涮火锅那样，水开了就捞出来。滤干净水放进盘子里。
6. 将调好的酱汁倒在盘子里的生菜上。葱花蒜泥均匀撒在最上面。
7. 开火热锅倒适量油，加里脊肉片翻炒变白。想吃焦的就多炒会儿。炒好后趁热将肉和热油一起淋在盘子里的生菜上。等一会儿，拌匀，上桌。
小贴士
生菜不是球形的，是绿色的大叶子那种。生菜嫩，含水量大，要多一点否则焯完只剩一点点，不够吃。
2开味爽口的【酸菜鱼片】详解的做法步骤
1. 活草鱼1条，用刀敲晕,用刀背刮去鱼鳞，刀根部挖出鱼鳃。鱼背 开刀，用力按刀背破开鱼头，打开鱼腹取出内脏，不要弄破胆，胆破 会很苦。刮去鱼腹内黑膜，不然有苦味。扣去鱼的牙齿，不然也会有 苦。
2. 切去鱼头，剃下鱼大骨，片去鱼的大刺（鱼排），斜刀（45度） 片出鱼片，用啤酒腌20分钟（做的鱼肉会比较白，有弹性，不易散） 。鱼骨、鱼头斩块备用。
3. 鱼酸菜切成丝（多少依自己口味定），用水洗净后挤干水份备用 。
4. 泡姜切成姜片备用（没有泡姜用生姜也行）。泡椒从中间切开， 多少自定，太少没味。
5. 泡好的鱼片倒出，用手心轻轻挤干水分。加入适量的盐，抓粘后 加入生粉和半个蛋清再次抓粘。加入少量的油抓均（后面下鱼片时就 不会粘连）。
6. 锅烧热去适量的油，光锅让锅的四周粘上油，放入鱼头鱼骨转动 锅子小火慢煎。煎好后翻过来煎另一面。煎好后，加入适量的花雕酒 ，转大火盖上锅盖焖15秒，加适量的水，盖上锅盖大火攻10分钟，汤 汁浓郁后倒出。
7. 肥肉适量切片,锅烧热倒入肥肉，加适量的水大火将肥肉煮熟。水 快干时转成小火慢慢煎出油份。油多后猪皮会爆油，要将肥肉拔向锅 边，转中火倒入泡姜、泡椒和鱼酸菜煸炒。加适量的水煸炒，炒出酸 菜的香味，去除辣椒的燥性。
8. 炒香后倒入鱼骨汤，大火焖煮3分钟，转小火除鱼汤外其余用漏勺 全部捞出入碗。再下入鱼片转大火将鱼汤烧开，将鱼片推散，再加入 胡椒和鸡精并推均，最后将鱼片捞入碗中。
9. 鱼汤用适量生粉水勾芡后，更易粘在鱼片上。碗中点缀适量湿的 干椒节和葱花；泼一勺高温油即成。
10. 成品图
开味爽口的【酸菜鱼片】详解的做法小贴士
更详细的制作方法和诀窍，请观看菜谱
3蚝油手撕西生菜的做法步骤
1. 准备一棵西生菜
2. 西生菜洗净沥干水份用手撕成片状
3. 蒜去皮拍成碎粒备用
4. 锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香
5. 蒜粒爆香后放入撕好的西生菜
6. 倒入调料的主角蚝油快速翻炒
7. 亲们一定要用大火快速翻炒不要炒时间久了既影响口感又影响营养元素的破坏
8. 亲们一定要用大火快速翻炒不要炒时间久了既影响口感又影响营养元素的破坏
9. 最后撒上蒜粒淋上美极鲜味汁翻炒几下即可出锅
10. 炒好的手撕西生菜盛入盘中将水萝卜切片做装饰
11. 西生菜口感脆脆滴味道非常鲜美
12. 西生菜这样吃保持了原汁原味营养丰富
13. 亲们切记一定要手撕才好吃不要用刀切会变味滴噢
14. 亲们快快行动起来吧
