如果真的有忘情水，如果真的可以选择性失忆，相信很多人都愿意选择去忘掉那些曾经让你觉得难堪和苦痛的所有事情。都说我们这一生总也要将这人世间所有的酸甜苦辣咸种种滋味都尝过一遍而后才不留遗憾。可是如果一切都是收你控制的，又有谁会愿意去经历重重得与失的痛苦？遗憾的是我们无法去选择，所以从某种程度上来说，这也是一直以来，酒是如此的受欢迎的原因，醉了就什么都忘了，即便只是短暂的放纵，还是有很多人乐意。
当然关于酒，我们都太过熟悉，除了难过之外，其实欢喜的时候也是少不了酒的。在我们的传统文化中，人生的种种大事，没有一次宴会是能少得了酒的。我们今天的主题便是饮酒必不可少的下酒菜。
首先酒的种类很多，依据地域的不同，酒文化即酒的喝法也各不相同，当然下酒菜的讲究也不一样。在我国，根据场合的不同，下酒菜也会有所差别，如果只是简单的下班后几个朋友小聚，可能只是随意的盐水花生，小菜即可。
或是烧烤、卤味配啤酒也是非常完美的。如果是家庭聚会或者是人多的场合，一般样式会非常的丰富，除了花生小菜之外，还会有一些家常菜，冷热皆全。其次不同的国家，酒文化不同，下酒小菜也是千差万别，大家最容易想到的应该属韩国的炸鸡啤酒，曾经因为一部韩剧而非常盛行，影响了我们非常多的青年人。
不过最神奇的应该属于越南了，相对来说是非常的重口味了，估计我们一众吃货也是不太能够接受的。
越南因为部分陆地临海，所以海产资源丰富，也是这个原因，越南人对于鱼是格外的偏爱，他们关于鱼的做法非常多，想必是专门研究过的。但是用鱼血来做下酒菜真的是太奇葩。
具体做法是在鱼的尾巴处开一个小口放出鱼血，而后加入调料，大葱洋葱等等，最后搅拌一下，一个下酒菜就出炉，更有网友表示：还是你们更会吃，比不了，甘拜下风！伙伴们如果是你们，能接受么
