夏天这样吃茄子煎茄子蘸蒜汁儿怎么做好吃?今天美食菜谱频道教大家做此美味,让你每天都能享受美食无忧。小编觉得美食永远不会嫌多的,喜欢的赶紧学起来吧!
1煎焖子蘸蒜汁
焖子是妹妹的同学从家乡寄过来的,满满的一大包!--千里之外的情谊!
煎焖子蘸蒜汁
原料:焖子(淀粉手掰肠)
辅料:彩椒碎
调料:生抽、醋、白糖、盐、味精、香油
煎焖子蘸蒜汁的做法
1.蒜切蒜末,彩椒切碎粒。拿一个小碗,放蒜末和彩椒粒!然后放一小勺生抽,一大勺醋,少许盐,1/4小勺白糖,味精,香油,搅匀成料汁
2.焖子切厚片,利仁电饼铛预热!因为这最新款的电饼铛,能够上下烤盘单独加热,我们这次只要加热下烤盘即可
3,在下烤盘上刷一层薄油,然后放焖子,煎制两面金黄
4,煎好的焖子放碗中,趁热浇上调好的蒜汁即可
2我们这样吃鸡蛋:花式白煮蛋
食材:
原料,鸡蛋四个,材料,鸡蛋模具四个
做法:
1.1,准备原料和材料
2.2,锅中放冷水,鸡蛋洗净后放入,加入少许的盐,煮好
3.3,将鸡蛋去壳后,放入模具中
4.4,盖好,过三分钟后即可以取出。
3鱼香茄子
材料
主料:茄子一个(一人份)
调料:酱油 葱 姜蒜 料酒 米醋 生粉(加少许水勾兑备用) 泡红椒 白糖植物油少许
做法
1、茄子洗净,切成滚刀块,泡椒、葱、姜蒜分别切碎。
2、可将酱油、米醋、料酒、糖、勾兑好的生粉混合成调味汁备用。
3、锅中不要倒油,将茄子块放入锅中干煸,不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出。
4、锅中倒入少许油,放入姜、蒜碎爆出香味,倒入切碎的泡椒,炒出香味,倒入已炒过的茄子,翻炒几下,倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠,撒入葱花即可出锅。
4方便面还可以这样吃
生活节奏快,更不想对不起自己,委屈了自己的胃,但实在又是没时间,总是方便面兑付不能长久,总吃也会腻,不论换了多少品牌的面,味道都大同小异。这个跟品牌关系不大,跟做法关系很大。我平时不论吃什么牌子的面,都会一打开就感觉有方便面故有的味道,最后选择了辛拉面,至少面够弹,够韧。不常吃偶尔吃吃也还好,不过得配上香肠,小菜什么的。那天看水晶月光宝贝的博深受启发,当下决定自己也变个方式尝尝新,做一回炒方便面。
方便面选用辛拉面最好,因为它的质地很筋道,韩国侬心的,可能面的结构和国内的方便面不同,工艺上有区别,我认为是不是可以理解成韩国的拉面做成了方便面模式,但实际上不属于国内定义的方便面。因为在权金城吃的韩国拉面,就是辛拉面,袋子都一样的说。这个面不能泡,一定要煮。
材料
虾仁10个,青椒1根,红椒1根,鱼肠1根,黄瓜半根,辛辣面1袋,蚝油,生抽,淀粉,辛拉面里面的调料包1袋,蔬菜包1袋
做法
1.锅中到水开始煮辛拉面,把面块煮开即可,不要过度煮烂,稍后还需加热炒至,所以煮开面块,不粘连就可以了,然后捞出过凉水备用。我嫌麻烦在煮的时候没有放蔬菜包,在炒的时候放的。
2.虾仁洗净去虾线,放入1茶匙的淀粉,少量水浸泡虾仁,虾仁吸水饱满后即可。
3.锅中倒入油,煸炒虾仁后取出备用。
4.锅中再次倒入炒菜油,油温约7成热时放入葱花,爆香锅底后放入青红椒煸炒。
5.煸炒2分钟左右后下入鱼肠,继续反复煸炒1分钟左右,放入黄瓜片继续煸炒,淋上耗油和生抽。
6.下入煮好的辛拉面打散。
7.放入辛拉面里面的蔬菜包和调料包翻炒,可以用筷子把面挑开,这样一个是容易入味一个是不容易把面搅烂。
8.翻炒均匀后即可出锅。
小诀窍:
1.炒面里不需要放盐和味精,因为调料包里面含有盐味精,调料包的量是用来煮面的,炒至的辛拉面由于放了生抽和耗油,可以少放点调料包里面的调料。以免咸了。
2.蔬菜可以根据自己的喜好和冰箱里面现有的蔬菜来搭配,我第二次用的就是甜玉米粒和甜豌豆炒的。
3.为了配合虾仁的海鲜味我用了双汇的鱼肠,不放虾仁的话可以选择火腿肠即可。
5生煎饺子
材料
速冻饺,油
做法
1.平底锅加5-10ML油,排入饺子,直接加半碗冷水(饺子很多的话水的量也要增加);
2.盖上锅盖小火煎(其实刚开始是焖煮),中间晃动几下平底锅,防止粘连;
3.约5分钟后,饺子已经焖熟了,水也基本蒸发完,才到了真正的"煎";一边晃动锅,一边开盖煎,直到饺子底煎成自己喜欢的"焦脆度";
4.喜欢又油又脆的TX可以再淋点油继续煎,以个人喜好为准;也可以把饺子翻来翻去地煎,整个皮都煎成脆的;
5.抱着锅就可以吃了,非常非常香,厨房就像街头生煎店一样散发着诱人的香味.
小诀窍:
同理,各类速冻包子馒头也可以生煎,最好是挑汁多馅大的,一点也不会比"高祖生煎""传世生煎"差