鲜蚕豆火腿焖饭怎么做好吃？今天美食菜谱频道教大家做此美味，让你每天都能享受美食无忧。小编觉得美食永远不会嫌多的，喜欢的赶紧学起来吧!
1豌豆火腿丁
我们在美国居住的南加州气候宜人，土地肥沃，种什么活什么，各种蔬菜都有丰富的供应。无奈西人的食谱跟我们不太一样，我们家附近的农场有鲜嫩的豌豆藤架但不让摘嫩豆苗，不卖！看着满地的红杆儿马齿苋又水灵又粗壮，虽说是野菜我们也不敢摘，那也是人家农场的财产，而且也不卖！我们也只能望菜兴叹，白白吞口水了。老公曾经偷带了一枝香椿苗来，手艺太差，被他折腾了几年给种死了，吃春鲜的希望破灭。倒是这应季新鲜的嫩豌豆，鲜甜水嫩。虽然名字叫英国豌豆，吃起来跟在家乡吃的没有差别，只有春天有新鲜的卖，其他时候都是冷冻的。我们家是看到了新鲜豌豆必买，炒肉丁，炒螺蛳肉，几分钟之内就成上桌，就凭着食材本身的鲜味，非常开胃口，让人忍不住一直吃。
豌豆火腿丁
材料：新鲜豌豆，火腿丁，姜蒜
豌豆火腿丁的做法
1.姜切丝，蒜切片待用。
2.洗净新鲜豌豆，沥干水备用。
3.火腿丁切1cm见方小块备用。
4.有过爆香姜蒜，下豌豆翻炒至微微变色，撒盐调味。
5.加入火腿丁翻炒起锅。
特别提示
1.火腿丁可以用里脊丁，午餐肉或者火腿肠代替。
2.豌豆炒过会变皱皱的，注意不要炒过头失水过多。
家常时鲜，最简单的做法最原汁原味的做法最好吃。
美食搭配小提示
冬瓜与火腿相宜:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
豌豆保健功效
豌豆又名回回豆、荷兰豆、菽豆等。豌豆的嫩苗称为豆尖、龙须菜，豌豆的嫩荚称为豌豆片、菜豌豆、荷兰豆，嫩豆称为青圆、嫩豌豆，均可入菜。豌豆为极鲜嫩之物，不宜久烧，要保持色绿质嫩的特点。.
2喷香火腿蛋饭
材料
双汇特嫩方腿香肠90克
新鲜鸡蛋1个
米饭1大碗
小葱（根据个人口味加入）
做法
1、将火腿切成约1立方厘米的小块
2、将鸡蛋放入碗中，搅拌，（不用打太长时间，蛋黄和蛋清可以不完全融到一起），加入少许盐继续搅拌。
3、锅中加入少许油，开火热油，放入打好的鸡蛋翻炒（鸡蛋不用太熟，不然口感老了就不好吃了，还有，鸡蛋丁切得越碎越好）。
4、鸡蛋微微泛白时加入饭进行翻炒。
5、将切好的火腿丁倒入，炒上30秒左右后放入葱煸炒出鲜味。
6、倒入一个盘子中，淋上几滴海天鲜味生抽，不要淋得太多，拌匀后尝一尝咸味是否适合。
小诀窍:
1、蛋液中可加入少许的矿泉水，这样蛋吃起来就跟滑嫩。
2、因为加了酱油，所以盐不能加太多，六分之一勺即可。
3、火腿最好使用双汇特嫩方腿香肠，其他的也行，但味道远远没有双汇特嫩方腿香肠好。这种香肠很便宜，超市里都有的卖，还都是买一送一的，又便宜又好吃，所以强力推荐大家去买哦。
3火腿炒饭
材料
隔夜米饭，火腿，鸡蛋，葱花，盐，酱油，花椒面，白酒
做法
先将鸡蛋炒散，然后放入葱花、火腿丁和少许盐继续翻炒，倒入适量的米饭，再倒入少许白酒，翻炒均匀后加入花椒面，倒入酱油，炒散、炒匀就OK啦！
小诀窍:
白酒的作用是让米饭迅速散开，一粒是一粒的，效果非常好，而且不用担心有酒味，根本没有，少放就行。一定要多放酱油，这样无论是颜色还是味道都很棒。
4火鸡腿焖饭
自过完年就因为种种原因一直没时间去婆家，趁着五一这个小长假，正好小姑子也回来一起回了趟婆家。其实逢年过节的时候出门最挤最乱了，还不如在家陪陪老人，老人开心咱也舒心。婆婆怕南北饮食差异太大，去了都是让自己做爱吃的饭菜，所以去了几乎都是我做饭（呵呵，谁让咱还没过门呢）。每次去我都会带点她们平时没怎么吃过的菜回去，这次回去把前两天从沃尔玛买回来的大火鸡腿给带回去了，但是我没做过，一想反正也是自己作主，要不尝试一下用它焖米饭，加了点那天在市场花1.5元买的豌豆（自己剥的），谁成想居然成功了，米饭很香，还有素菜，一点都不油腻，而且得到了大家的一致好评，连我家大厨都没挑毛病，只不过没有将全过程拍下来。大家将就一下吧，反正也很简单！
材料
火鸡腿一个，豌豆二两，大米，水
做法
1.火鸡腿切片，豌豆焯水备用；
2.将大米淘好水，放平时做米饭的水量就可以；
3.米饭蒸至十五分钟左右将切好的火鸡腿片摆好，中间倒入焯好的豌豆；
4.焖至米饭好了即可。
小诀窍:
也可用砂锅焖，那样更香；也可用别的菜做；火鸡腿本来就是熟的，无需再加工。
5鲜蚕豆火腿焖饭
材料
新鲜蚕豆，火腿或腊肉，生大米，盐，鸡精
做法
1.将大米淘洗干净，加水浸泡15至20分钟，然后捞出，浸泡剩余的水分待用；这一步可以按照自己家里焖米饭的过程来进行，浸泡米的水和平时电饭锅焖的水量差不多，就是把食指垂直于大米表面，水量应该在食指第一个关节处，就是约食指的1/3处；
2.炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油，待油热后转中火炒香火腿或腊肉，看到肥肉部分开始变得透明，倒进蚕豆，加入半杯水，能把蚕豆没过即可；
3.待水烧开后，将泡好的大米倒入锅中，加入盐，翻炒均匀；
4.将做法1中剩余的水倒进炒锅中，在根据个人口味加入适量盐，因为火腿本身就含盐分了，所以请根据自己的口味酌量添加，待水烧开时，将全部材料倒进电饭锅中，按下弹片，待电饭锅跳起后，在焖10分钟即可。
