炖汤是人们在身体虚弱时的首选，因为食材的营养全都融进了汤水里，这样可以让人很容易的就吸收了。很多食材用来炖汤都是既美味又营养的，下面就为大家介绍好喝的汤的家常做法。
1好喝的汤 教你做滋补美味好汤
炖汤是人们在身体虚弱时的首选，因为食材的营养全都融进了汤水里，这样可以让人很容易的就吸收了。很多食材用来炖汤都是既美味又营养的，下面就为大家介绍好喝的汤的家常做法。
鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼400克，豆腐400克。
调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。
步骤：1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒鲫鱼豆腐汤上少量料酒。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用。
4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。
7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。
8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟。
9.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。
紫菜葱花汤
材料：紫菜，葱花，蒜蓉。
配料：香油(麻油)，盐，葵花油。
步骤：1、紫菜泡在碗里，加入清水。
2、锅里放入一点葵花油，加入蒜蓉炒30秒，加入烧开的水。
3、等水开后加入紫菜，加盐，等快起锅是算入葱花。
山药豆腐汤
材料：山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量。
步骤：1、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁，蒜去皮剁成蓉。
2好喝的汤 教你做滋补美味好汤（2）
2、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。
3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。
4、最后撒上葱花，淋上麻油即可。
鱼头豆腐汤的做法
主料：鲢鱼一条(其他鱼类也可)、豆腐半斤、嫩油菜少许。
配料：盐、料酒或啤酒少许。
步骤：1.在鱼头鳃盖下五厘米处下刀切断，为的是鱼头带少许鱼身(视鱼的大小以及自己是否喜欢清炖的鱼肉，而决定带多少鱼身)。
2.炒锅放油端起来晃一下，让油沾满锅面。待油热后将鱼头下锅煎，整个鱼头均要煎到，并点少许料酒或啤酒。
3.将煎好的鱼头放入砂锅中，放入冷水浸没鱼头。放在煤气灶上大火烧开，撇去浮沫。继续烧煮20分钟左右。
4.在炖鱼头的时候，将豆腐切片、油菜摘洗干净。
5.炖好的鱼汤已呈奶白色，此时，将豆腐下入砂锅加适量的盐继续炖。
6.浓香扑鼻时，加入嫩油菜。喜欢喝辣的可以加入适量的胡椒粉。
黄豆猪蹄汤
主料：猪蹄250克，大豆250克。
调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克。
步骤：1、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮。
2、黄豆提前浸泡1小时，备用。
3、姜洗净切片。
4、大葱切段。
5、猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫。
6、加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮。
7、至半酥，加精盐，再煮1小时。
8、调入味精，即可。
说：以上就是为大家介绍的几种好喝的汤的家常做法。大家都知道喝汤是很滋补的，所以平时可以自己在家炖点汤喝喝。文章中介绍的汤的做法都是很家常很简单的，大家不要错过了。
