爱生活，爱美食，咖喱土豆炖牛肉，这些食材大家可不要瞧不起哟，营养价值连营养师都赞赏不已，赶紧收藏起来跟着小编一起来做健康美味。
1原汤咖喱土豆烧牛肉
香浓美味货真价实的原汤咖喱土豆烧牛肉
咖喱的味道广受欢迎，因此东南亚餐厅或者港式茶餐厅里的咖喱牛肉点击率总是高居榜首，自己在家完全可以做出同样香浓美味的咖喱牛肉，并且还是货真价实的牛肉原汤哦。
做咖喱牛肉最好选用牛腩，先把牛腩炖至九成烂，用炖牛腩的原汤烧咖喱菜更加鲜美，最后收汁的时候我加的是酸奶，不用担心，加入酸奶并不会让这道菜变酸，只是让味道更厚重浓郁而已。跟加椰浆的效果一样，只是我不太喜欢椰浆的味道。
原汤咖喱土豆烧牛肉
主材：牛腩
配料：胡萝卜、洋葱、土豆、姜、花椒、八角
调料味：盐、咖喱、料酒、原味酸奶
原汤咖喱土豆烧牛肉的做法
1、牛腩用清水浸泡两小时，中间换水数次出尽血水，煮锅坐水，加入姜和花椒，煮开后放入牛腩，加适量料酒，开盖煮约3分钟。
2、捞出牛腩，用温水洗净血沫，放入高压锅中，加开水没过肉面三分之二处，加生姜、花椒和一个八角，大火煮开上汽后转小火压12分钟，自然排气后打开。捞出牛腩切小块备用。
3、胡萝卜、洋葱切块，土豆切块后冲洗干净表面的淀粉。咖喱粉用少量水调成糊状。
4、起锅坐油，放入咖喱糊，小火慢慢炒出香味，加入洋葱继续翻炒。
5、加入胡萝卜和土豆翻炒至均匀裹满咖喱，加入开水。
6、加入牛腩，翻匀，大火煮开后转小火煮至胡萝卜土豆酥软，倒入约50克酸奶，大火煮至汤汁浓稠即可。
美食贴士
1、如果没有时间浸泡牛腩出血水，直接凉水入锅焯水也行。
2、牛腩先大块炖熟后再切小块味道更香。
3、我用的是原味咖喱粉，需要炒后香味更浓，如果用油咖喱或者其他调味后的咖喱可以省略这一步，直接煮。
4、我煮土豆的时候也换了高压锅，比较省水，如果用其它锅请一次加足水。
美食搭配小提示
韭菜与牛肉相克:同食容易中毒
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生.
2咖喱土豆炖排骨
材料
肋排500g，土豆2个，咖喱块3块（我用的百梦多，个人觉得比金牌好吃）。青红小辣椒各2个，葱姜。油3汤匙，生抽3汤匙，盐1茶匙
做法
1.排骨焯过洗净，土豆去皮切滚刀块，姜去皮，葱姜切片。
2.锅里热油，加葱姜爆香，下排骨翻炒均匀。
3.加咖喱块，倒入足量水盖过排骨1-2cm，加3汤匙生抽，大火烧开转中火。
4.炖20分钟后，加入土豆，中小火继续炖20分钟汤汁浓稠时，加入切碎的青红椒即可出锅。盐根据自己口味在出锅前5分钟加入。
~~刺激味蕾的浓香咖喱汁——咖喱土豆炖排骨就做好了。
3土豆炖牛肉
材料
主料：土豆300克，牛肉400克 辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤、料酒、精盐各适量。
做法
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成小方块，用沸水焯一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆，煮熟即可。
4咖喱土豆焖牛腩
自从上回做了好吃的咖喱饭之后，整个人就有点儿吃咖喱上瘾了~~。这不，星期天，一大早上的，就睡不着觉啦！琢磨着中午要弄点啥好吃的，琢磨来琢磨去，最后还是觉得煮一大锅咖喱来吃比较过瘾哈~~，正好最近天气比较冷，吃咖喱又暖身体又暖胃哈~~。
猪宝贝的外婆清早去街市买回了新鲜的牛腩，就拿来做咖喱土豆牛腩吧~~。
材料
牛腩，土豆，姜，咖喱酱或咖喱粉，食盐，生抽，鸡精
做法
1.牛腩洗净了，在开水中淖一下，去掉血水和浮沫。
2.然后大火热油，在炒锅里加上大片的姜块儿，和着牛腩一起爆炒一下，炒香了，再加入大碗清水，大火烧开。
3.在牛腩汤滚了以后，把材料换到砂锅里，用小火慢慢儿炖，这样炖出来的牛腩味道才香呐 。
4.等砂锅里的牛腩汤炖得只剩下三分之一的时候（这大概需要两至三个小时），就可以加入切好的土豆块了。
5.土豆和牛腩一起用大火煮开了，此时加入咖喱酱或者咖喱粉，再加上适量的食盐，转为小火同煮半个小时左右（这个过程需要不时搅拌锅中的咖喱土豆和牛腩，让所有材料充分入味，以及避免粘锅）。
6.眼看着汤汁不多收干了，可以加少量的生抽，给菜式上点儿色，喜欢用鸡精的最后加点儿鸡精（我做菜是极少用到鸡精来调味的，味精更是从来都不买。），然后就可以上桌品尝啦！
5快手咖喱土豆炒牛肉
我这个菜纯粹糊弄粉条同志，哈哈。。想不到他居然说好吃，因为要快速炒，所以土豆切小一点粉条说他那里没有生牛肉卖，都是熟的，所以我特别买了生牛肉片做了他喜欢的咖喱菜。因为我还要拍照，要稍微摊凉了才能拍摄，结果牛肉色泽不漂亮了，他也等的好急，因为他现在很喜欢吃咖喱~~虽然牛肉颜色不好看，不过他说很好吃，很满足呢！
材料
味好美咖喱粉，牛奶，盐，鸡精，料酒，油，葱，姜，蒜，椰浆，土豆，牛肉（已腌好）
做法
1.姜蒜葱切碎，土豆洗干净去皮切条。
2.姜蒜爆香油锅，下土豆和牛肉爆炒几下后加料酒，咖喱粉翻炒均匀后加适量牛奶焖煮3-5分钟加盐、鸡精调味。
3.撒上适量的椰浆、撒葱花、翻炒片刻即可装盘。
