民以食为天,如今生活质量提高得更要注重吃好,那么何为吃好呢?合理膳食应要注意荤素搭配,避免暴饮暴食,多吃新鲜的蔬菜、水果,美食频道推荐咖喱牛肉土豆食谱,合理饮食美味也营养。
1咖喱牛肉粉丝汤
菜系及功效:家常菜谱
咖喱牛肉粉丝汤原料:牛前腿肉500克,水发粉丝200克,葱、姜、咖喱粉、精盐、味精、料酒、元葱、面粉、色拉油各适量。
咖喱牛肉粉丝汤的做法:
1)把牛前腿肉洗净,切成大块,放入锅内,加清水,旺火煮开后,撇去浮沫,转小火,加入料酒、葱结、姜块、盖上盖,慢慢煮约2小时取出,稍凉后切成薄片,水发粉丝捞出,沥水,剪成段。
2)将锅置火上,加入色拉油、元葱末,炒至淡黄色,放面粉略炒后,加入咖·喱粉、牛肉片、牛肉汤,再加粉丝、精盐、味精,小火略滚片刻,倒人-汤碗中,撒上葱花即成。
咖喱牛肉粉丝汤特点:色泽金黄,香辣鲜浓。
美食搭配小提示
韭菜与牛肉相克:同食容易中毒
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生.
2咖喱牛肉
真心觉得时光匆匆,过完春节的日子刷的一下就奔了四月,眼瞅着又要到一年的中间了,诸事难料的日子越来越多,唯有过好每一天,外面吃的多了,最近更珍惜和家里人一起吃饭的时间,做点家常顺口的,老人孩子都喜欢的,一家人聊聊天,东拉西扯的日子真心是岁月静好的。
老少皆宜的下饭利器——咖喱牛肉
原料:牛腩、洋葱、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜
调料:咖喱块
咖喱牛肉的做法
1、牛肉用凉水侵泡几小时吐净血水后洗净切块,凉水下入锅中,小火慢慢煮开,主要目的是为了将牛肉的血沫脏东西慢火煮出来。
2、焯煮完的牛肉捞出用温水洗净控干水分,锅内坐水,水热倒入洗好的牛肉,放入葱姜蒜,开大火,撇去剩余浮沫,转小火炖1小时左右(这根据牛肉和您的牙口喜好来,基本牛肉烂了为止,别纠结时间长短),当然也可以转入电炖锅或者高压锅炖时间基本减半。
3、将胡萝卜切滚刀块、洋葱切成瓣、香菇一切四块
4、牛肉已经基本熟了,你可以分成两部分,一部分做成咖喱牛肉,另一部分捞出,放入酱油、盐、白糖、料酒、佐料做成红烧牛肉,这就是牛肉两吃了
5、将切好的蔬菜放入炖好的牛肉中
6、煮5分钟左右,用筷子插下胡萝卜已经烂了即可
7、肉和蔬菜此时要都已经熟了
7、关小火放入准备好的咖喱块(我用的好侍的,超市都有卖的,实在买不到就万能淘宝吧),具体量上面都有说明,但是可以根据自己口味调节,多少浓稠在自己,我放了四块,
8、用勺子搅拌到咖喱完全融化,小火稍微收下汁,手里的勺子别忘了跟着搅拌,要不容易糊锅,大约浓稠了,就可关火了。
此时一大碗浓香四溢的咖喱牛肉就可以出锅了,炖牛肉的时候,您别忘了焖锅米饭,这时候,盛上一碗米饭,连汁带肉带蔬菜浇到米饭上,您就吃吧!
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生姜与牛肉相宜:可治伤寒腹痛
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生.
3咖喱牛肉丸
换一种方式吃牛肉丸---咖喱牛肉丸
每年冬天,家里冰箱都会备有一些牛肉丸,因为天气冷了,
家里人都喜欢打边炉,牛肉丸是家里人喜欢的食材之一。
一个下雨天没有去买菜,在冰箱里翻出一袋牛肉丸和一朵西兰花,于是就有了这个牛肉丸的新吃法---咖喱牛肉丸,这是牛肉丸在我家第一次不是用来打边炉,没想到家里人都喜欢吃,弹牙的牛肉丸融入了香浓微辣的咖喱,味道很是不错。
下厨的乐趣就在于此,可以不断尝试不同的搭配,有时候无意中的不同食材搭配,可能就会做出意外的美味,吃的人吃得欢,做的人做得乐,厨房有时候就是缔造欢乐的舞台。
咖喱牛肉丸
材料:西兰花半朵,牛肉丸十几个,块状咖喱4块
咖喱牛肉丸做法
1、西兰花切成小朵,清洗干净;牛肉丸解冻;
2、热油锅,放进牛肉煎至稍金黄;
3、加入跟牛肉丸持平的水,大火煮开后转小火煮10分钟;
4、关火后放入块状咖喱;
5、慢慢搅动,让咖喱融化;
6、咖喱融化以后,开小火,并不断搅拌,以免糊锅;直至酱汁浓稠;
7、另起一锅,加盐、油、白糖,水烧开,水开后放入西兰花,烫熟;
8、西兰花围着边上摆一圈,然后牛肉丸放中间即可。
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牛肉一芋头相宜:牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化。
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生.
4咖喱牛肉土豆
材料
牛肉(猪肉、鸡肉均可),土豆,洋葱,咖喱粉,胡萝卜,葱,姜,盐,酱油
做法
1.牛肉(猪肉、鸡肉均可),切成小块,土豆切小块,还可以放胡萝卜,洋葱;很便宜的咖喱粉
2.锅里放油,把葱段、姜片放入煽炒,加肉,炒至牛肉变色,加入盐、酱油和少量水煮开,然后放土豆块和咖喱粉,我是用高压锅炖的,速度特快.
5牛肉土豆咖喱饭
材料
西蓝花,牛肉,土豆,胡萝卜,洋葱,咖喱粉,盐,米饭,熟芝麻
做法
1.西蓝花几朵用淡盐水焯过
2.牛肉切成小块,也用沸水焯去血沫
3.土豆和胡萝卜切成小块
4.锅里放油,油热后加洋葱块炒出香味,然后把牛肉块下锅炒,炒几分钟后加入土豆和胡萝卜,添少量汤,加入咖喱粉和盐搅匀,高压锅压20分钟就可以出锅了。
5.米饭盛小碗里,然后倒扣在盘中,上面撒一小捏熟芝麻,把菜盛在盘边,和快餐店一样的咖喱牛肉土豆饭就成功了
小诀窍:
这个牛肉咖喱饭简单易做,而且颜色搭配的很漂亮,最适合小朋友吃了。